看亲亲宝贝上在热烈地讨论自制面包，为了本版的妈妈们写一个面包诞生记 的帖子，已经做了两个月了，选自动程序做面包，只需要投料，然后差不多三个小时，大功告成。我比较闲空，所以捣鼓着手动+自动，结果就是比全自动的做出来更有绵感。一一道来。第一次上图，也不晓得能不能成，试试看吧。连续做五种不一样的面包
俺给加精
哈哈~~~我在相册里辛辛苦苦写了图片说明，结果这里上图后并不显示。Ok，补充在这里，上图中的面包机，国内什么品牌的面包机工作原理基本都一样用配套的计量勺子，先放两大勺糖，半小勺盐（其实盐和糖的比例可以按喜好调整）加180毫升的牛奶（冰箱里直接取出就可以了） 再两杯面粉（200毫升的配套杯子用的是Prima bread flour ）之后放一小勺发酵粉在面粉上， 面包机程序选发面，开机，待面粉略成团，放入25克的butter。自动搅拌20分钟后自动停止搅拌，这时，选择退出发面程序。下图是粉粉在被搅拌过程中如果需要加入坚果，我现在加的是葵花籽仁，选择做面包的程序，开始新一轮搅拌自动搅拌10分钟，休息5分钟，再搅拌20分钟（全是自动的，我只是把过程写下来，坚果也可以在休息5分钟时投入，俺就提早放了)面包程序中的两次搅拌工作结束了，下图是搅拌完成的样子，光滑地，用手背感觉一下，不粘乎。（在整个搅拌过程中，我都是开盖的，目的不要因为机器转动带来的热量让发酵提前开始）
因为新加坡天气比较热，开着电源发酵，可能会过热，所以我终止面包程序，关上盖子，让它自然发酵。
大刚需同学问制作成本，总结如下：
家里不是爱吃面包的，我看就算了，别自己做了；家里小朋友爱吃面包的，可以做，成本如下：
a.牛奶， 180毫升，这个你可以根据你用什么牛奶来自己核算，每家的选择不同，有的用奶粉替代，或者水代替。
b.牛油，是可放可不放的，多少也由人的，如果每次25克，基本上一块250克的牛油可以用十次。自己根据喜欢的牛油来核算成本。
c.这所有成本中最必须的，重头的，可爱的的，当属面粉了，如果去fair price买，只有一公斤装的，2.6-2.9新刀/公斤，大概能够做四次多一点点（每次按400毫升面粉的量–我的量杯是毫升刻度，所以没有去换算成重量，见谅），每只面包面粉成本大概是六毛新刀左右。
但如果每天做面包的同学，可以买大包装的，25公斤 Prima 百龄麦的工厂标面粉 才36新刀，也就是一只面包的面粉成本是三毛新刀左右。
大包装的面粉哪里卖？请自己查询百龄麦的网站。当然有车才比较方便，可以到全岛的代理店拿货。http://www.prima.com.sg/primaflour/institutional/bread.htm
d.发酵粉，我用的是安琪高活性干酵母，成本不计。赞一个
看得俺也想入一个啦tianyizhy真是好同学，谢谢啦还是问，能做法式的吗？做过吗？我家不喜欢吃甜的。喜欢法棍啥的。什么牌子，怎么没看出来捏？在新加坡买的吗？我的是东菱的牌子，国内啥牌子其工作原理都一样，京东商城上的品牌都可以。http://search.jd.com/Search?keyw … 6%9C%BA&enc=utf-8#s
法式可以做，但放冷却后不像买来的法式长棍那么硬。
如果你只是喜欢吃咸味面包，很简单的，放多点盐就可以了，同时减少糖的比例，我先生也喜欢吃咸味的，就半勺糖，一满小勺盐。一样不错。好嘞。在这儿还没从网上订过东西呢，以前想从卓越买书，运费太贵了，就放弃了。今天就试试看。
谢谢啦这个面包机连机器和箱子重7公斤呢。还是下次有家人来时带吧。谢谢你的分享~~~
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