泡茶其实很简单,泡普洱比泡绿茶还简单(起码出汤更容易掌握,而且泡得过浓还可以加水稀释)。下面ken就为大家演示一下普洱茶的用具和冲泡过程
1、要选对用具
(其实很多人以为泡茶需要用茶壶,其实未必。目下的紫砂壶更是虚高得厉害,下面为大家展示茶客泡茶的最基本用具)
2、烧水壶必备
(泡茶烧水是第一位的,建议使用专用烧水壶,烧开后,每次都要把茶杯、公倒杯、滤网等茶具烫一遍,保证情结)
3、茶刀——普洱的标志
(因为普洱的茶型常见的是砖、饼,坨,除非你买的是散普,否则都需要专门的道具来切茶;而茶刀是普洱的一个特色,个人也经常拿这个跟人开玩笑,说是女士发钗,还真忽悠了不少人,尤其忽悠了一个韩国女生信以为真,觉得自己有时候也是蛮坏的)
(个人强烈推荐大家,尤其是新手使用这张红色地图的茶刀。原因很简单,刀尖是圆形的。不少茶友都有切茶切到自己手的尴尬经历,更有甚者扎的红红火火,去卫生所包扎的都有。所以,建议初学者还是用这样的圆尖茶刀吧)
普洱茶可以不用密封存放,可以找个小铁盒,把整块茶都切好,过程如图,先用茶刀刺入,然后向外撬动。尤其是茶砖,感觉像书本一样,在手中越来越薄。切茶时,每块5-8g就好。让它们在盒子里有何空气接触的机会,可以继续自然醇化,无论生茶熟茶都可以。
但是一定要注意通风透气,避免潮湿和阳光直射——这几句是经典性废话,既然经典,还是再讲一遍吧,据说SG的天气比较潮湿,你也不想自己的普洱茶变成毛毛茶吧?
4、盖碗
(盖碗是泡茶的主要工具,基本用不到茶壶。而且国内紫砂壶价虚高。且矿料日益枯竭,不推荐购买紫砂壶,除非个人有极高的鉴别能力和可信赖的拿壶渠道)
为什么推荐白瓷盖碗呢?原因有三:
1、对治懒人。泡茶之前,茶具要洗,泡茶之后,茶具也要洗。你把茶具弄得黑乎乎的,你泡的茶谁敢喝啊?
2、白瓷利于看茶汤。有人说玻璃杯也行。你不觉得白瓷很有中国范儿么?玻璃是世界的。
3、白瓷超级无敌便宜。初用者,等你打碎了三样白瓷茶具,练好手了,再弄套合适的青花、紫砂或者冰裂等比较适宜。
5、滤网
(滤网的作用是过虑茶叶末,让茶客不必为此烦恼。建议用不锈钢的。我买的是双层不锈钢滤网,效果好还不易碎)
普洱茶每次冲泡的时候,把茶投入盖碗,水壶低一点,“低冲慢泡”是普洱的要诀,这样普洱香气更浓郁。
普洱茶要洗茶2-3道,每一道洗10秒钟左右即可。(洗茶就是用开水先把茶冲泡开,然后把茶汤倒掉),洗普洱茶推荐3道。之后每道茶的出汤时间在5-10秒左右,10道之后变成15秒左右。20道之后25秒左右。普洱茶是超级无敌耐泡,这种自然醇化的造物神奇,虽然难得,也是以实用著称的。
因此,一个月能喝掉半斤普洱茶,你已经很可以了。
6、公倒杯
(如果你家有茶壶,你完全可以用茶壶替代公倒杯。公杯起的就是把盖碗里泡好的茶,通过滤网过虑之后,暂时存储的作用。而给自己或别人倒茶,都是端着公倒杯倒得。)
而滤网通常都是放在公倒杯上面的。过虑完后,一般有个滤网架子,如果没有,拿个小白瓷杯来当滤网架也行。
7、白瓷杯
(这样的被子,皮薄,杯小,每次倒茶8分为佳。喝的时候小口品啜。因为茶汤是100°的,这样的小杯子设计非常精到,就是为茶客准备的)
这就是熟普洱的茶汤。是不是很诱人呢?
普洱茶和铁观音不同。普洱的香气在茶汤中,而不是通过嗅觉吸引你的注意力,很符合中国人“内秀”的民族特点。
而熟茶又分为“枣香型”和“糯香型”(也有人说是药香型),下关生茶还有一股特有的“烟草香味”,这种来自云南的,带着原始野性植物味道的饮品,据说是黄帝部族之一的古越人流传下来的制茶方式,起初也许会让你不习惯,不接受,不喜欢。
而一旦真正了解了、喜欢上了普洱,你会发觉,它是很可以作为中国文化的一个典型代表,让我们证明我的文化基因里,是有很浓郁的中国元素存在的。
爱普洱,爱中国文化,遥敬祖先,轩辕共祖!
楼主的福相,颠覆普洱茶为减肥茶第一的宝座啊。
减得是多余的脂肪
去的是烦恼和躁动
我只是瘦的不太明显
魏先生长得跟弥勒佛似的
见识茶刀了。
我家有,朋友云南来,送的。不会喝,以为用手掰。长见识了,用茶刀。
呵呵,谢谢
我也很喜欢不锈钢的茶刀,目前已经有5把不同的了。
嗯。
要用茶刀的。
但凡我送给别人普洱茶,都要配一把茶刀的。
新茶很难掰开,尤其是生普洱,压得很紧。存放几年,自然醇化之后,就比较容易掰了。
喜欢, 收藏了,我刚买了糯米香普尔
福华绿地。。只是上面写中国制造的,,茶香还可以,不过味道不算上乘,我这茶都很贵的,凑合了
你也喜欢喝茶?网游……喝茶……老歌……还有什么?
喊你老婆别接近我, 会学坏的你还没见我游戏里拉着那些小P孩子 偷袭的情景呢
哈哈哈……好的好的……她可是什么都不会……………………我也是………………千万不学………………
涨见识了!虽然我不懂喝茶,不过最近想喝些哪种玫瑰。。。之类,泡在杯里漂漂亮亮滴花茶:),感觉比较适合女性哈!请问有这方面的知识吗?
女生多喝玫瑰好,长期喝的话,口气清香,感觉那香味从体内发出来。 只是找不到好的, 日本出一种玫瑰精华,实在是贵。。
我是普洱对菊花喝的,
请问楼主,生普洱要怎么喝?
也是。听说SG卖茶的不是很多。
很多茶是必须看到实物的。
比如我买的金星小叶紫檀,那是真不敢网购。
普洱加菊花啊?呵呵。没这么喝过。
倒是喝过生普洱加枸杞和西洋参片的。也是友人自己配的保健茶。
生普洱和熟普洱的泡法相当。
只不过,生普洱一般要存放5年,喝起来才会觉得好喝。所以,很多人还是喜欢直接拿熟普洱。
当然,无论生熟,放的时间相对还是久一点,自然醇化时间到了,才会更好喝。
我手里有2提2010年的7542,等2015年的时候,肯定好喝。
这个,不知道不改乱讲。
个人只是对普洱茶有一点心得。欢迎有经验的朋友一起分享,活跃茶馆气氛,给大家带来知识分享啊~
谢谢,到时候试试看,普洱茶是别人送的,菊普是广东人的喝法吧
平时都是喝有机铁观音茶
原来如此。
学习了~
河南信阳毛尖怎样泡。我这里有朋友送的,还没开呢?:D
还是直接放开水冲,唉!还真不懂的品茶。:L。可能是咖啡喝的太多了
首先,水烧开了,晾一会,到70°左右。
其次,泡毛尖一般用大透明玻璃杯。
在盖碗里洗茶一次就行,之后注入水,连茶带水注入大玻璃杯,随喝随加水。
毛尖性寒,味苦,虽然是河南人,但是个人受不了这款家乡茶呢,不好意思。
信 阳 毛 尖
我身在西湖区,自然喝惯杭州的龙井绿茶了。。。偶尔换换口味一下子,试喝别的什么茶也都无伤大雅。。。。但是还是每天要喝一杯绿茶的。不喝会感觉少做了一件事情似的。
是的
南船北马
各地有各地的生活习惯
喝龙井也非常好
虽然是河南人,但自己还真就喝不惯信阳毛尖,反而很喜欢云南普洱
喝自己喜欢的就好,一朝一夕谓之“道”
前段朋友给泡的汤色很深的普洱,有点咸有点涩,不知道算是什么品种