“民以食为天” 日常生活当然离不开”吃”这个话题.远在异国他乡.更是思念家乡的美食….茶馆美食厅.一个美食天地.相互交流生活中的点滴经验.让我们家中的菜肴更加丰富.吃出精彩.
嘻嘻~~.本人不会做饭.只是对褒汤有点兴趣.一日图书馆闲看.发现两个颇有兴趣的食铺.特放于此.与大家分享..
魔鬼身材汤.
材料: 新鲜淮山300G . 栗子150G 无花果10颗
黄菊花10–15G 清水1200ML
步骤: 1.淮山洗净切圆块
2.最好选用新鲜栗子.洗净
3.栗子.菊花下锅.水沸煲煮20分钟.放入无花果和淮山.再煲30分钟.火熄灭.
4.扔掉菊花渣.就可食用了.
容光焕发汤.
材料: 莲子50G 中国薏米150G 干状冬瓜条50G
新鲜竹蔗数节(约600G) 清水1800ML
步骤: 1.莲子去心.竹蔗斩段剖片
2. 莲子.竹蔗.冬瓜条放锅,水沸.转小火.煲40分钟.放入不薏米,水滚再以小火煮20分钟后.熄火.
注: 熄火20分钟后.汤与料分开.食汤即可..
魔鬼身材汤..恩..我回家就试试..变个魔鬼来看看..
魔鬼身材汤..恩..我回家就试试..变个魔鬼来看看..
就是那名字吸引了我.所以才….抄下来的….嘻嘻~~~
一瘦胸就没拉！我不要喝~~呵呵
魔鬼身材汤..恩..我回家就试试..变个魔鬼来看看..
呵呵～～为你量身定做的吧～其实雪儿没好意思说，是专门为你贴的～～
一瘦胸就没拉！
我不要喝~~呵呵
又一个假打的，你说你一男的有啥胸呢？别在这儿瞎捣蛋，去水库玩去！
我再来顶一帖，来份麻辣的四川佳肴。要是口碑好，掌柜的你得请我做大厨呀，俺们可是每天操练着的，“水煮鱼片”做法：制作前备料:
1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤—-3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼);
2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用);
3.一小袋榨菜(“鱼泉”牌的就可);
4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下);
5.一块去皮姜切片(约50mm见方大小);
6.花椒和干辣椒适量(以我的经验可用”味好美”牌的,约各一小袋);
7.色拉油一小碗;
开始动手了:
1.将鱼头剁下,并从中分两半;
2.将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开;
3.继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片;
4.将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用;
5.将鱼片内放一个蛋清,少许盐,干淀粉和料酒,拌匀(最好用手抓匀);
可以动火了:
1.将一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入锅内,用小火慢炸;
2.在辣椒变色后,用铲子捞出一半的油和花椒辣椒,备用;
3.将火开大,放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿,出香味后,将鱼头鱼排入锅;
4.翻炒两下,倒入料酒约一小晚,盐半调羹,加沸水三四碗;
5.等鱼头汤沸腾出味,将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中;
6.鱼片会熟的很快,出锅前放入适量鸡精,白胡椒粉和椒盐粉;
终于可以盛盆了
1.一定要用够大的盆(也可考虑用电火锅),盆中放着已抄好的黄豆芽和榨菜;
2.将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆;
3.最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面;
我觉得有几个注意点哦。
一、火侯，千万不能将花椒什么的煸糊，因为是靠油来炸的所以千万不要用大火，要不然全都是焦乎乎的影响胃口，也不利健康。
二、鱼肉的味道是靠前面腌出来的，所以不能象一般做法考虑后面可以再次调味的，要腌透。可以稍微放点鸡精盐多一点。
三、我个人喜欢用五加皮代替黄酒，我认为它的去腥效果更好。
我怕有刺！！！不过还是爱吃！
瓜瓜物语….
小玉有又名吗?没听到过~~是什么瓜来着?
有没有专门做给男人吃的食谱啊..比如,,壮什么什么的…
有没有专门做给男人吃的食谱啊..比如,,壮什么什么的…
请问..你想壮什么呀?? 嘻嘻~~
小玉有又名吗?没听到过~~是什么瓜来着?
嘻嘻~~偶也不太清楚..
看来看去..怎么象黄瓤西瓜…
壮胆的菜还真不好找啊..
朝鲜辣白菜：1、把白菜用对半切开洗净用盐腌上。
2、关键是馅：萝卜搓成细丝（一盆馅大约得有半盆是萝卜丝），加入干红辣椒面、葱末、蒜末、姜末（一定要多）、盐适量（尝一下跟据自己的口味而定，本人认为太盐了不好吃。）、糖少许（辣白菜的甜味是白菜萝卜发酵出来的）。把苹果切片、梨切片、桔子汁挤到馅中、桔子皮切丝也放入馅中，搅拌~~~好了最主要的馅拌完了。
3、把糖心萝卜就是红心的那种切成条（一定不要把皮去掉）。
4、白菜腌一天后控去水分，在菜叶的每一层都抹上馅，然后一层一层的放入坛子里，把刚才切好的红心萝卜也放里腌上，脆脆的好吃极了。
5、等白菜变成红色的就可以吃了~~~~~~~~~~~~~
麻烦楼上的楼上…把字体设大一点好么 ?戴着眼镜本来就够郁闷的了…你还…………
咸蛋蒸肉饼配料：
猪肉300克、胡椒面3克、咸蛋2个、浅色酱油25克、干淀粉25克、
花生油25克、味精2克
制作方法： 1、将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。 2、把咸蛋黄压扁，放肉饼上。
3、用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。 注意：猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，戌菜酥炊油润。
这周试一哈
比较爱吃鱼， 可以试试。。。 辅料可以加点豆腐
佛手排骨用料：
排骨，瘦猪肉,虾肉，鸭蛋，肥猪肉生葱荸荠，精盐麻油，
味精，面粉，红辣椒
做法： （1）先将排骨拆枝脱肉，排骨枝用刀剁成每枝5厘米长，
再把脱出来的排骨肉、瘦肉及肥肉、虾仁肉、荸荠、生葱、
红辣椒，分别用刀改切后拌在一起，放在砧板用刀剁成茸后，
加入精盐、味精、麻油、拌匀，用手把肉茸分别镶在
排骨枝上捏成佛手状，沾一干面粉，再将面粉压实。 （2）将鸭蛋磕开，打成蛋液，然后把佛手状的排骨一枝一枝
用鸭蛋液蘸过，再放入油中用温油炸至熟透即成。配甜酱上席。 风味特点： 形似佛手，外香里嫩，鲜美可口。
糖醋里脊
方法1
用料：
猪里脊肉300克，青椒、胡萝卜各30克，葱2支，大蒜2粒，蛋黄1个，
酱油1大匙，淀粉1小匙，番茄酱2大匙，白醋、糖各1大匙，米酒、
盐、胡麻油各1小匙。
制作方法：
1、猪里脊肉洗净，切小块，放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟；
青椒去蒂及籽后洗净，切小块；胡萝卜去皮、洗净，切片；葱洗净，
大蒜去皮，均切末。
2、锅中倒入3大匙油烧热，放入里脊炒至7分熟盛起；锅中余油继续烧热，
爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟，加入调味料(2)及炒过的
里脊肉炒至入味即可。
特点：
色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美。
方法2
原料：
猪里脊肉300克，鸡蛋清、盐、白糖、香糖、淀粉、黄酒、酱油、葱花、
姜末、食油各适量。
制法： 将里脊肉切成长4厘米，宽1.5厘米的条，盛放在碗中，磕入鸡蛋清，
加盐、淀粉，上味上浆。把盐、白糖、香醋、黄洒、葱花、姜末、淀粉、
清水放在碗内，兑成糖醋汁。再把里脊肉条逐一在油锅中炸至金黄，
捞起，沥干油。在原锅内留少许底油，倒入糖醋汁，烧至稠浓，
投入炸过的里脊条，翻炒几下，让糖醋卤汁包裹在里脊条上即可。
（我没试过做这个！我只用上面方法做过排骨跟 辣白菜！都不错！）
怎么样？这样够大了吗！？
嘻嘻
肚子正饿着那.你让我看这东西..我…5555555555555不管…ZOE你来新的时候.一定要做给我吃.哈哈~~~~
我想,我们能不能说一说自己会的家常小菜. 一些做起来简单,吃起来可口的菜.
比如楼主喜欢煮汤,能不能说说你平常都做什么汤.怎么煮…….
今天,由我给大家上菜.虽然是晚上, 呵呵, 就当明天的早餐好不好呀?
FRENCH TOAST(我经常做的早餐,蛮喜欢的.)[其实就叫面包煎蛋,我们老师非要教我们叫这么个名字]
一只鸡蛋,打碎打匀,小平底锅烧热.放一点牛油(别的油也可以)把TOAST(就是白面包片啦)放在蛋里面沾一下,两面都沾上蛋汁,然后放在油锅里面煎.两边都煎黄黄就可以了. 大概一到两分钟一片.一只蛋可以做三到四片TOAST.
注:油不要放太多.如果觉得不够才加进去.我通常是用牛油. 因为有些植物油如果不热就加到食物里面会有怪味道.
这样, 再泡上一杯咖啡或者茶(最好是咖啡啦)…好了!~~~~~~~~~~~~~~~~很开心的一个早晨啦!~
真希望能跟楼上的住一起…当然,,,两个房间.一人一间…
我们班的人很多都会做. 我帮你找个搭房. 两人一间都可以~:p
你们班？ 是做什么的啊！？ 都是美食学院的吗？！要嫁会煮饭的男人！！！！！
抗议楼上的发没有食谱的图片~想吃了不知道该怎么做. 我们班不是美食班. 不过也差不多. 最近学好多种小西餐.可惜大都是好看,复杂,不好吃的不过那个早餐好简单,一学就会~
啊…都想吃可不可以…尤其是饼饼里面夹肉的那个….好有家乡的味道哦….
想吃哪一个？我都会，不过就是不会写下来怎么做而已。。。
非常感谢 joejoe 同学..今天早上试着煎了四片面包..呵呵,一个鸡蛋可以煎四片..吃着蛮爽…只可惜,,都被我煎糊了,,有焦味道…PS: 提醒一下,把鸡蛋撒在面包上时,让面包充分吸引再下锅煎…
干脆举办一个美食聚会好了。。偶第一个报名参加
不过，偶只会做一些再家常不过的菜了，好象不用写大家也知道怎么做哦。
鸡蛋饺和珍珠丸子
炒芥菜，凉拌海带，鸡蛋饼和蕃茄鸡蛋汤
我包的饺子。呵呵
一瘦胸就没拉！
我不要喝~~呵呵
男士﹖女士﹖怪怪的
一看上面小棗核兒發的菜的圖片就饞了一定好好吃得﹗
一看上面小棗核兒發的菜的圖片就饞了
一定好好吃得﹗
强烈要求核儿做菜给偶们吃。。。
somerset …..你想怎么联系？MSN？QQ？还是电话啊？是固定电话？还是手机啊？
都拿来，悄悄话就好了，这属于私人秘密，不要发上来了，呵呵。。。
不会的，呵呵，哪天有空去你家噌饭哈。。。不过你家住哪里啊？怎么联系啊？
呵呵。。随时欢迎啊。。偶就怕做的时候没发挥出水平。。结果，让大家大失所望。。那多丢人啊
不要害羞啦，啥时候可以去你家吃饭啊？
哈哈哈哈
好想吃啊`~~我的天啊`~
曾经吃过用花做的糕点，再配壶好的花茶。。。。。。哦想啊。。。。。。。。。。。。。
PS: 提醒一下,把鸡蛋撒在面包上时,让面包充分吸引再下锅煎…
汗~~连我这没做过饭的人都知道~~这个~好经验~
基本常识~基本常识~我就不说什么了~
我很喜欢这个贴子， 感觉到雪儿是一个很有热心的人。 一定要支持雪儿和这个茶馆
＜提拉米苏＞意大利的甜点是世界闻名的
大家以为只有在正宗的意大利餐厅才可以吃到
其实我们在家里就可以自己做。
这款提拉米苏是意大利传统的甜品
做起来很容易 又不用烤箱。
材料：鸡蛋５个、巧克力一大块、
Ｍａｓｃａｒｐｏｎｅ（意大利鲜奶酪）、
Ｓａｖｏｉａｒｄｉ（意大利饼干）
调料：糖、咖啡
做法：
１．把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，分别装在两个大碗里。
２．用搅拌器把蛋清打成泡沫。
３．在蛋黄里放５大勺糖，用搅拌器搅成糊状。
４．把蛋黄和蛋清倒在一起搅拌均匀，再倒入Ｍａｓｃａｒｐｏｎｅ（意大利鲜奶酪）, 用搅拌器搅稠。
５．把巧克力搓成巧克力粉（约两大勺），倒入搅好的鸡蛋里，加三勺咖啡，拌均匀。 ６．深的托盘，调好的鸡蛋酱在底层抹一层，把饼干在咖啡里浸透一下，放在酱上面，铺好一层，再抹一层酱，
再铺一层浸过咖啡的饼干，二层之好，最上面铺第三层酱，
并撒上巧克力粉。
７．放到冰箱里的冷藏层１～２小时就可以吃了。 呵～～大家试试看，如果好吃的话，记得留言呀．
今天在网上看到的..虽然对做饭没什么兴趣…可看到这个.有点想动手做一下的冲动了..在家中制作 草莓奶酪
在家中制作奶酪，为最爱留下一个难忘的下午。
奶酪是一种用牛奶及鲜奶制成的半凝固状甜品，通常餐馆才有得卖。饮食顾问潘秀霞建议，在家中制作，让家人留下一个难忘的下午。 奶酪用料： 全脂牛奶500毫升
鲜奶油200毫升
珍珠粉（复合果胶粉）8克（两汤匙平）
幼糖30克 草莓酱用料： 新鲜草莓150克（切丁）
玉米粉2茶匙
水2汤匙
幼糖35克
桑椹醋或香草柠檬醋2汤匙 装饰用料： 草莓2颗（切片） 做法： ①将珍珠粉与幼糖混合待用；
②将全脂牛奶及鲜奶油煮滚，倒入混合好的珍珠粉中，拌匀，熄火；
③入模待凉，放入冰箱中冷却，待用；
④将所有的草莓酱用料放入锅内煮至浓，待用；
⑤食用时，从冰箱中取出奶酪，淋上草莓酱，用草莓片装饰。 心得： 桑椹醋有补血益肝作用，还能帮助消化。
可新加坡的菠菜.好大.好老.不好吃…偶家都很少炒菠菜了…
大家都介绍了好菜 我也有 我的拿手好戏 泡面 别看简单 其实很讲究的 开水一定要烫. 然后才泡 等几分钟后就可以开始 如果在这几分钟时间觉得上 那么就到 网络上写点东西 写好了 你的面也就好 而且会发现面变大条了 不知道生产商家想到这点没有 让我们赚了
我想吃冰棍，小时侯吃的那种，，，嘻嘻，，，可是找不到了。。。。。。。。。
可以自己动手做，我感觉就是糖水放进去冰箱就可以了。。。。。。
是啊，准备吃点去。我去吃啦。
家常川菜 宫保鸡丁 原料： 鸡肉300克，花生米50克，干红辣椒20克，花椒2克，酱油20克，白糖，酒，姜片，水豆粉，花生油若干。制作方法： 1.将鸡肉去筋，剁十字花刀，切成小丁，装碗加酱油，盐，酒码味后，用水豆粉拌匀。。 2.用酱油，白糖，醋，味精，清汤，水豆粉调成芡粉。 3.干红辣椒去蒂去籽，切成1、7厘米的节。 4、花生米用温水泡涨去皮，用油炸脆。锅内油炸至五成熟，下干辣椒，花椒，将鸡丁放入炒散， 放姜，葱等，烹入芡汁，快速翻炒，加入花生米翻炒，起锅装盘即成！