Categories: 生活

有喜欢烘焙的媳妇么？

还未正式定居狮城，乘着国内的暑假，来狮城尽下媳妇的本分；
饭菜不太会煮，倒是对烘焙小有兴趣，刚开始踏上烘焙之路。
版里有喜欢烘焙的媳妇么？大家可以交流下，都会做些什么糕点饼干？哪里可以买到各种原材料？
或者也可以相约一起去采购货品啊~

呵呵，俺喜欢！也经常在家里做～，现在我们家吃的蛋糕、面包、饼干基本上都是自产的！至于烘焙模具以及原料器材在这里一般的超市都有卖的，甚至比国内更全更多！

zhy123123 握手！！就是我至今不知道很多攻略里写的低筋面粉、高筋面粉等，我在这边超市里应该买哪种啊~这边超市里有“百龄麦面粉”倒是有很多种类诺~ 发表于 1 分钟前 IP:121.7.242.241

呵呵，所谓的高筋面粉是用来做面包的，所以选面包面粉就可以，低筋面粉是用来做蛋糕的，所以可以选蛋糕面粉，另外的高级面粉是一种特别软性的面粉，可以用来做饼干及奶油卷之类的，普通面粉用途最普遍可以用来做中式面点，如包子、饺子和面条。百龄麦的面粉就不错，我也是用他家的，而且可以根据需要有各种种类选择！

楼上的，万能啊？炒煮蒸焖凉茶甜点还会烘呀！:o 从今天开始，你是我的偶像。。

烘培就是做蛋糕饮饼干的吧？后港中心有个专门店，马来村对面那个巴士站后面也有一个。。里面卖的东西太可爱了，全是面包蛋糕店里的漂亮可爱的蛋糕原料，恨得牙痒痒，想着哪天有那个闲情了买本书回来照着做。。。但不知道哪天才有闲情。。。

虽然不是媳妇，但是我对烘焙的，嘿嘿，想知道啥问我也可以:lol

呵呵，偶像不敢当，俺完全是从兴趣出发，靠反复的实践自学成材，呵呵，可以说现在自己做的和外面卖的基本没什么两样！
烘焙不仅仅是指做蛋糕饼干之类的，可以说凡是通过烤箱来完成的中西点心都叫烘焙，如果细分又可分为：蛋糕，面包，饼干，月饼，蛋挞，披萨及各种派以及各式酥式点心如凤梨酥、蛋黄酥、老婆饼等等，而光蛋糕中又可细分为：鲜奶戚风蛋糕（呵呵，就是常用来做生日蛋糕底坯的），海绵蛋糕，蜂蜜蛋糕，轻、重乳酪蛋糕，麦芬，以及巧克力蛋糕等等的各种风味蛋糕。面包又可细分为吐司以及各种花色的甜面包、咸面包，呵呵，真是一言难尽！个人感觉在新加坡玩烘焙还是比较方便的，因为各种原材料以及模型器具都很容易找到，除你说的那两个地方外，还有布莱德、四美那边也都有这种专卖烘焙用品的商店，另外各种原材料在各大超市也都不难找到！

呵呵，又一知音，热烈的握一下手！

呵呵，亲若喜欢吃，改次若有机会见面我带一些自产的点心给你！

这个想法真心好，某次聚会就可以以这个主题，姐妹们带上自制小点心，分享成果，哈哈哈~

如果喜欢烘焙,可以到奋发去买,全岛有店,东西很齐全.而且还有烘焙课,我也喜欢烘焙,希望能够多多交流哦

各位师傅们：烘焙的产品怎么样了？
吃就不用了。只想看到各位亲手做出来的，附图片附详细操作说明书，就万分感激了！:victory:

呵呵，我倒是有拍一些图片，只是文件太大，放在苹果电脑里却不知该如何把它缩少，因而无法上传～

我到是拍了我的第一个作品了，就是样子难看啊~拿不出手;P

样子难看不要紧，反正是自己吃的。。味道正宗就行了。。怎么也是自己的作品呀！
比我们强多了，我连步骤都不懂，我家那位喜欢弄，春节兴致勃勃地买东买西，料全买齐了，结果很难堪，，，那蛋糕浪费了十来个鸡蛋也没把它蒸得鼓起来。。搞得一片狼藉垂头丧气，，，让我来收拾残局。。。
贴上来好不？都是学习，不怕。。。

先附上自制小饼干数枚，抛砖引玉咯~~~据说这个是烘焙里最简单的一种，所以第一个尝试的。
虽然长的不够好看，但是口感还是不错的，哈哈

BTW：想问下前面提到的“奋发”在岛上有哪些分店，有网站可以查询么？
我在pukit panjang一带找了下，没找到~~~

很好看啊！你说难看我还以为烤黑了呢。好象还有葡萄粒。
要用专门的烤箱吧？
以前见过一个邻居用微波炉烤，眼睁睁看着她把炉子烧坏。

恩，是烤箱。当初买来烤鸡翅的。闲置很久了。饼干里加了葡萄干，酸酸甜甜的，使得饼干不会太腻。

这是奋发的网站：-
http://www.phoonhuat.com/cos/o.x?c=/wbn/pagetree&func=view&rid=15084
点击地图，我去过西部金文泰的分店，烘培用具，各种用料都有。

太感谢了，我在goole搜了几次都没搜到这个主页，哈哈哈~

刚刚前两天和孩子一起做冰皮月饼，还真不错，也很容易。:victory:

建议上图片，并附说明书。
然后跟贴在置顶贴里归类。
万分感谢！
提前祝月饼节快乐！

这位姐妹厉害啊，我想学这些，买了一本书不是很懂，改天学习一下啊

呵呵，纯属于个人的一点兴趣爱好，顺遍说一下，俺也是属于自学成材，其间要有不怕输的精神、反复实践就一定能够做好！

不好意思，已全部吃到完了，没有图片。
做法很简单：买现成的冰皮月饼粉，加酥油和水，揉成粉团，再分成小块，揉成小球；
                  将现成的莲蓉分成小块，揉成一粒粒圆圆的小球；
                  将莲蓉球[关键词屏蔽]冰皮粉团里，好像搓汤圆一样，搓成大小一样的圆球；
                  将搓好的月饼球放进模具里，压平，倒出。再放冰箱冷藏就好了。

所有的材料都可以再“奋发洪培店”里买到，那间店就在观音庙的后面，南洋艺术学院旁边，专门卖做蛋糕面包材料的，很不错。

说的我都动心了！首先入门的要买个什么牌子的烤箱啊？我也想做给女儿吃！

请问我在奋发、平价都买过干酵母做面包，都发不起来，为什么？

也许是酵母不够好,我曾经用朋友自制的酵母发的面团做出来法棍面包特别漂亮,她那酵母是用百香果加水泡了几天制成的。我后来用超市买的酵母同样方法做了一次法棍,失败了,做出来像烧饼硬邦邦的。

不过我朋友交我个小技巧: 为了保证更好发酵,可以把面团放入烤箱, 下层用烤盆接些开水放入, 然后把烤箱关起来大约三十分钟, 保证足够温度和湿度有助于发酵。

对，发酵不好确实是温度和湿度不够，我一般都是放入微波炉，内放一碗热水。后来改用面包机直接发酵，效果非常好！另外要选用即发酵母

我也有兴趣，不过只会做曲奇饼干，想从基本学起。请问各位是否知道一些这类型的兴趣课程可以参加，不想去CC的，cc很多都是本地人在学，我想找一些中国PR, EP多一些的班级，也想多认识一些和自己差不多的朋友。

女儿嚷着要做饼干。我得买个什么样的烤箱先？

不要太专业啊，不都是经常下厨房的。只是觉得做饼干，烘培是一件很有意义的事情。

一般的小烤箱就可以，容量在20L左右，家庭用足够了。一般的地方都有卖的，价格在30-80新币左右

今天去了cc问了有关烘焙的课程，才知道所有CC的cooking课程都不可以自己动手做，只能看着導师做。想找可以自己动手做的那种课程，不知哪里有?

奋发以前好像有这种课程的，现在不知道还有没有诶