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材料：
长茄子 一个
青红椒 各半个、蒜瓣 6个、葱姜 适量、香菜 一颗
盐 2克、鸡精 1克、糖 2克、老抽 5克、生抽 10克
醋 2克、水淀粉 10克、香油 少许
做法：
1、准备好所有的食材。
2、青红椒洗净切条，蒜瓣切末。
3、茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。
4、取一个小碗加入，盐，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用。
5、锅中油烧热，放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。
6、原锅留少许底油爆香葱姜。
7、倒入青红椒翻炒均匀
8、倒入炸好的茄子翻炒。
9、倒入调好的料汁翻炒均匀。
10、淋入少许香油。
11、翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。
谁啊？谁喜欢吃这道菜呀？我是喜欢道不得了…..
我爱吃鱼香茄子
我喜欢吃。。。明天做
不错，够地道~
学习了~
茄子下油锅前用薄薄的干淀粉抓一下。。。这个秘籍我一般不跟人讲。。。
茄子煎之前放点盐莎莎茄子的水分，而且煎起来很省油哦，小窍门
超爱吃
看了,学习了,可以打包吗
个人喜欢圆茄子。紫茄子。
老板 直接给我来碗饭，，，
喜欢吃这道菜
这道菜我可以天天吃…
经常做这道菜，做法大概大概一样，简单不少 哈哈