关于请月嫂的问题

想问问有关请月嫂的问题：
1。 需要和月嫂签约之类的吗？
2。 提前几个月预付定金给月嫂，会发生到时候她放鸽子的问题吗？
3。 现在和月嫂谈好的价格，她到时候会不会起价？（如果没有白纸黑字的字据的话。。。）

望请过月嫂的妈妈们给点经验，万分感谢！

急盼应答。。。