昨夜，同室的一位来自山东潍坊的老大哥，技术娴熟的煎制了一大块香喷喷的猪排，本人非肉食动物，却也猛咽了几大口口水…
从小本人喜爱烹饪，8岁起，就偶尔接触锅碗瓢盆儿，为老父老母忙碌之时烹饪几个简单的小菜，纯属个人爱好，个人兴趣，当然作为男人不一定非得像我这样夸张，但掌握几个拿的出手的好菜，未尝不是件好事儿，自己有口福，周围的人也会非常的有口福，最幸运的就是自己的爱人了吧
？
看着人家端着色.香俱全（味道如何，不祥，因为我没能尝到）的猪排，一溜烟儿的在鼻子低下划过，突然间，我“心动”了，追进房间，讨要制作方法和秘诀，看在本人诚恳态度和又是老乡的面子上，大哥传授了我，特简述如下：
1.大哥制作的是猪排，因为未能购买到牛排，因此只好那猪排来代替，味道不同，但制作方法一样
猪排或牛排的挑选方法：切勿购买纯瘦肉牛排或猪排，那样煎制后，口感差，会ge掉你们的大门牙，最理想的就是瘦中带肥，类似于五花肉，那样会非常鲜嫩，口感好，香喷喷
2.买回来猪（牛）排，洗净，加少许盐卤制半小时以上，然后添加花椒粉最好是黑胡椒粉到猪（牛）排表面，锅里下油烧至高温，保持急火，下猪（牛）排煎制，我问为何要急火，大哥说，那样才会外酥里嫩，在保证不煎糊的情况下，多使猪（牛）排翻几个跟头，双面轮流加热，根据自己的口味，煎制至到6,7成熟（当然老外都是3,4成熟的样子），出锅，刀切至小块
3.最重要的一点，大家一定要记住，6,7成熟的猪（牛）排，对于我们东方人来说，吃下肚子10个有9个都会闹肚子，当然这个问题大家不必担心，解决这个问题最妙的方法就是柠檬汁 ，将柠檬汁挤在猪（牛）排上，可以很好的解决闹肚子问题，无后顾之忧
哈哈，简单吧？本人并非一好吃懒做之徒，抽时间，一定会亲手尝试，希望大家也勇敢的尝试一下吧？
大哥还说，柠檬汁对治疗腹部疾病非常管用，肚子疼，腹泻，胀气等问题，白水调和柠檬汁一喝就见效，我也不知道是真是假，有机会不妨一试！因为他在意大利呆过2年，因此这都是意大利式烹饪技巧，在我的请求下他还答应我，抽时间教我做pisa，不用烤制，还是煎制
提醒大家不要过多食用牛排，因为牛肉会增加人的荷尔蒙激素，这也就是为什么老外体毛发达的原因之一，另外牛肉还会增强性欲，大哥的建议，一周一次即可，哈哈，大家悠着点儿啦！
话说我大学生活有个山东潍坊的同学，人长的帅还心眼好，一股书生的文雅气，都不像纯山东人！
苏州有一种排骨叫生煎大排，用的是纯瘦肉猪排，切得很薄的大排，炸熟后非常香，非常嫩，不会象楼主说的那样KE掉大牙。。。我常常会买一些猪排粉回来给儿子做炸排骨吃，他特别喜欢吃。
跟楼主一样，我觉得做饭不是负担，而是一种爱好。把各种菜做出来的过程，是一种享受。看到家人把自己做好的饭菜香香地吃下去，是一种享受，觉得很有成就感。
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哈哈，我也是听说的，自己也没有亲自尝试过，我相信你说的，一定很好吃，我要好好的向您学习啦
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其实以前我不会做饭，现在成了“神厨”（儿子封给我的称号），关键要多做，熟能生巧。我做饭从来不按章法，自己常搞点发明创造出来。。
最近我常做一个菜：黄瓜嵌肉，把黄瓜中间的瓜瓤抠了，把肉末塞进去，放水煮熟加自己喜欢的调料，又营养又爽口，有机会了试试？
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哈哈，好嘞，你一说我就明白，这个我回头试试，通常我也是自己会创造一些菜肴，比方说乱炖菜，黄瓜炖鸡翅膀，虾炒西兰花，金针菇炖嫩豆腐啥的，想起来觉得应该不错，我就会尝试，觉得真的是种乐趣，一起加油
呵呵，看来你们以后可以好好切磋一下哦！
哈哈，南丰小猪，或许大家印象中，山东人就必须是大碗喝酒，大口吃肉的“彪形大汉”，个个都像梁山一百单八将那样，英雄气概，跟文雅一词毫不搭边儿，哈哈，都是误区，误区~
您的初页（夜）跟牛排有关?
哈哈，开玩笑，欢迎您来~祝顺利愉快
希望你也能加入到“神厨”行列，愿意不？
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你也是山东人？？？
我女朋友是山东人，我感觉他特别像梁山中人呢！！！
哈哈哈哈，是嘛，你女朋友是哪里人？
哈哈，很给力呀，朋友
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纯威海姑娘！
威海女婿，好啊，恭喜啦 呵呵
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俺们都讲是威海姑爷！！！
那么您是东北那疙瘩的了？
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不是吧，我说的是纯威海话！！！
威海的啊？行啊，咱俩私聊，哈哈
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没有，我只是能听懂，很会说一点，其实感觉比学外语容易多了！
嗯嗯，要学威海话其实比较容易，呵呵
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对，我女朋友却怎么都学不会我南方的家乡话，呵呵！
呵呵，是的，这个我深有体会，想当年，下江南，就发现南方语言的学习难度很大，哦，当然，广东话除外
打酱油，赚星币的？呵呵