求行家高人指点，做了好多年了，还没遇到这情况，，速速回复啊，，锅已经开了
就是面一点也不润滑 ，面粉没问题，刚刚买的
排队等着吃……
那是少了一种配料啊~~~口水……馋了……
面发好了吗？这是关键。。。
你加酵母了？
✿··放时间太久了···发过了··要不你烙饼吧··哈哈··弄好了··叫我去吃啊···:victory:
水加多了吗?如果是的话再放点面粉.
我就不排队了。。。老白你记得给我留点就行了
看到那么多的点评我笑了~~~
我也正想问问关于蒸馒头的事呢，前天蒸馒头又以失败告终。用酵母发的面，一上午一点没发，然后就等自然发酵，放了一晚，早上发起来了，放了点碱水，揉好上锅，20分钟，出锅时还很好看，可一会就塌了下去变成了死面那样的。。。为什么腻？是哪个步骤出问题了腻？请高人指点。。。:_ywll
我也遇到了同样的问题，等着有人解答！
也可能是面的问题，面不对吧
还会蒸馒头，不错！
酵母有问题
我也怀疑是酵母的问题
换教母试试。。。
介败家孩子！！！！
面应该没有问题的吧，看你们用的什么面粉了，有些面粉不适合做馒头的！另外为什么要用碱水？以前从来没听说过！是你的面没有发好吧,发好的面，也要揉光滑了，才可以揉成馒头的形状！不是做饺子皮的！
就是 副帮主 你 带头 要吃我的馒头啊！！
提供场所 和 材料 我去做 可以
感觉发的可以了
酵母加的够多，和好后 快20分钟了
我现在认为 我第一遍 和面 没和好 ，下周我再试试
哈哈，当然加了啊，我还加了很多 白糖 嘻嘻
发过了 还能 烙饼 吗？发面饼啊？ 发过了 烙饼好吃吗？？
顺便 对 在你的回帖上 那一群 点评 的家伙们说，提供场所和材料 我去做 可以，，
我是在单位做的，不可以外带啊！！
不是你要 管我饭 吗？？？
我承认 水有点多，面很软，但是我认为不是水多的原因，以前我也用软面 蒸出过很好的馒头 来 过
潜规则吧
我哭了
啥是潜规则？
揉好后 应在 在搁那儿 再发一会儿，，发起来后 再上锅 吧，
然后 20分钟后，关火，别接着 急着 揭锅盖啊！！等5分钟后再揭盖，，好像揭盖太早 与气压 有关，会憋下去
请参考 31楼
应该是我和面 或者发面的时间 长短 的问题，，，面粉是好的，肯定的
姑姑错怪 小白了，我很乖 很过日子 滴
要么是我第一遍没和匀，要么是发面的时间 有问题，不够长，吧，，面粉以前做过 很成功，，
这，，这，，意思就是
馒头可以 和你 交换点 什么 吗？？
回复 透明的承诺 的帖子
快两点了。你咋还不睡？？
碌碌。。。和你换 馒头。。。
你还真会找，找了个宝
那我得 拿出 多少卡车 多少吨 馒头啊？ 多少面粉厂供应 啊！！
不用，开张支票就行了。
谈钱伤感情啊！！
我就耐着性子 使劲做吧！！！我还可以顺便 做点 菜肴 搭上！
你上夜班？？
哪里谈钱了？明明谈的是支票嘛。。。。
我没上班。。。
没钱，，那支票 不就是 空头支票吗？？
难道有什么深意？:_ywll
奥！周末休息啊！准备去哪玩啊？？明天拜日
白天休息，晚上上班。所以，明天白天在家睡觉
很晚咯，，晚安，睡觉觉
馒头 蒸的 口感依然很好，非常好，，仅仅 就是表皮粗糙点！！！
楼下的 行家们，想想 表皮粗糙不光滑是什么原因，
岁月的痕迹啊。。。。
:lol大厨是出来馋大家的口水的
有现成的，当然你优先了！嘿嘿
吃我是很积极地
小心，水库很多狗仔队成员！
但是谈感情伤钱啊！
这算人口买卖么！？
交换。。。非买卖
还没睡啊
加碱，这个加碱需要一点一点的试，我也给你说不好，做这个都是一点一点试出来的，有比例的
✿··你应该是把酵母加多了···新加坡的天气应该不用加很多···你如果是前一天晚上发的··早上蒸就发过了···早上发的···到下午3点左右就可以做了··不要放太多水··准备拿出来的时候在加点干的面粉一点点就行···那样就会稍微硬点好往出拿····然后可以放一点点碱····也可以是碱水···加油啊··下次做好了叫我···
那个发面做的烙饼··很好吃··我们那叫锅盔····呵呵···你弄薄薄的··然后烙熟后就可以里面夹东西吃了····比较好吃···呵呵···
锅盔！好多年没吃了，夹豆瓣酱，美味！
✿···各种诱惑··可惜我家做不了···花瓣··家哪的··？
湖北。锅盔好好吃哦，只可惜家里做不了，需要一种大深炉。
需要 发那么久吗？我加酵母，也就发20–30 分钟就发起来了啊！！！
不加碱啊！！
烙锅盔 的设备 我也没有啊！！烙小的 薄饼还可以！！我经常烙葱花油饼吃，嘿嘿，，，，，
恩，有道理，我每次都是揉好就上锅，关火就揭锅盖。。。下次试试你的方法。。。
哭。。。有益健康~~~
酵母可以换。。。教母嘛，难啊~我没那个信仰啊。。。;P
教母有时候比酵母管用啊。。。
可对于我来讲相当于没用。。。俺没教母。。。
你。。。可以去尝试下这个角色
你同意的话就从你开始吧~~~
我用不上这个玩意儿了。。。。
那你儿子吧。。。
那等着，哈哈
你得加油。。。其实不结婚也可以实现啊，哈哈
那你告诉我怎么实现。。。
先找个女女。。。
那不还是要一步步来嘛
有木有一步到位的
有，领养一个！
还要求孩子是自己的。。。
水泥是不能当面粉的啊~啊~啊~
领养一个自己过去生的。。。
我不做馒头好多年~
小白–新时代的好煮夫
我只会吃~嗯嗯~
满手面粉还上网求助，真是难为大哥你了。。。
蒸出来啦？ 面粗糙肯定是你偷懒了没有揉细，是不是不
我发白小白，天涯来回复，
白小白的签名栏，竟然是天涯，
难不成，白小白就是天涯？？？？
加面粉，肯定水多了