亲们亲爱的们亲亲爱的们:
家里有俩茄子不知道怎么下手,
各位厨神灶神,
谁教我个炒出好吃茄子的方法来啊,
N年前在家炒过难吃的要死
那天一不小心不知道中了神马邪竟然买了俩大胖茄子
N天了我强烈感觉到它们呼唤着求被吃…
求做法求详细做法
谢谢额……
PS: 简单点儿千万不要太麻烦,软件硬件家里资源都有限…
嘻嘻…
求吃和求被吃的茄子的沙发
放在电饭锅了跟饭一起蒸~
拿出来~找点大酱拌一下就可以吃了~
[点击播放视频：http://www.youtube.com/v/vQflY8pUhpg&feature=related]
大的话炸茄盒吧．．．
或者蒸熟了~从电饭锅~拿出来~
找点蒜切碎了~塞在茄子里面~洒点盐~
放两天~就是算茄子了~
茄子炒肉的制作材料：主料：里脊肉,茄子
调料：盐（或生抽）,生粉,蒜,胡椒,少许味精
教您茄子炒肉怎么做，如何做茄子炒肉才好吃茄子炒肉的简单做法：
里脊肉切细丝，加一点盐（或生抽）用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
锅里油热，大火炒熟肉丝，添起。
茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加炒好的肉丝、胡椒及少许味精。
省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加炒好的肉丝、胡椒及少许味精。
提示：茄子要嫩。用肉片也行。省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加炒好的肉丝、胡椒及少许味精。
（上网搜一下，google搜索很好用的。）
谢谢虎哥
这个简单
为什么要放两天?
谢谢
我也有上网搜可是网上的用料多比较麻烦
而且我觉得
高手在民间高手在水库啊
不加生粉可以么?还得买又用不到多少
恩,挺大的,可是炸茄盒的麻烦程度和包饺子有一比啊
我妈在就好了,茄盒土豆盒小时候的最爱
这些都是经验，生粉是收汁的，少不了。
既然家里软硬件都有，生粉也是常用的，买来备用，也花不了几个钱。
如果想简单，把茄子切丝，筷子粗细的丝，加点儿肉片一起炒就是，主要是炒茄子一定要加盐，加较多的盐，用来中和茄子本身的一种毒性。
哈哈~
因为蒜茄子~是种咸菜~
咸菜自然要腌上两天~
如果是我照我妈妈大人教的煮法是这样的：
1）洗干净
2）切成三角块型（因为这东东不容易熟，所以切时要尽量暴露“肉”）
3）起锅烧水
4）水滚川烫两分钟（切记不能太久，不然会很软）
5）然后。。。。然后。。。。我就没有听下去了。。。。
和尚,有头没尾非好…..和尚啊
哈哈,哈哈,
那你是不是忘了告诉偶要加盐了啊,嘻嘻
那不是不能放冰箱里啊
多加盐不是会很咸很咸么? 茄子还有毒啊?我只知道茄子吸油需加多点油
谢谢你,那就先试试这个
5555 PS:偶是说软硬件都有限啦, 技术不行,调料神马的也只有最基本的…
然后嘛。。。。。然后嘛。。。。就大蒜啊虾米啊，炒炒啊~
1）洗干净
2）切成条状
3）中火下锅炸3分钟，起锅
4）大火下锅再炸30秒，起锅
5）姜末+蒜末+辣豆瓣酱+肉末 = 一起炒
6）加入炸好的茄子
7）自己看看还要不要调味或勾芡
8）起锅吃饭
偶滴妈呀
为什么炸个茄子还需要中火大火?
太高难度啊
PS: 哈哈,大叔做的累了还是吃的累了
油壶茄子。。爱吃
恩,这个真简单,可以学学,顺便问一下,你妈妈做饭好吃么?
没有听说过哦, 只吃过鱼香还有红烧茄子
数字上来说。。。。。我哥哥超重30公斤。。。。我弟弟超重10公斤。。。。。。。中间那位你就不要问了啊~
我觉得正相反，茄盒最容易了，火候刀工要求都不高，有胆量起油锅就行了。。。烧茄子一类的要想油少又好吃很不容易的。。。
嘻嘻,放一百个心,我不会问中间那位是不是和尚,和尚是不是超重20KG的
可是你说的茄盒不是中间要切一刀变两片还不能断然后往里面加调好的肉馅然后裹上面粉然后在锅里煎或者炸的那种茄盒么?
以前妈妈说的，她说这样比较好吃，但我这不吃蔬菜的只吃了它旁边的肉末。。。。。
哈哈,茄子烧的好的很好吃呢
你。。。你。。。你的逻辑太好了啊~
对的啊。。。
喔,那个光听起来就很麻烦啊.我手脚很慢的.
被你一说想吃了, 那个我决定放礼拜天做, 做好了请你吃,很好吃的不用客气.
还真的要客气一下，拜天我老妈就来视察了，一切饭局都要推掉。。。
这么头痛啊, 要么送人, 要么请厨师到家里帮忙啊
我说你呀，还真是不会做饭呢，不如我来帮你做好了，你住哪里？近的话今天晚饭就有得吃了。
把茄子拿我这来好了 来个红烧茄子 阿哈哈
你看看~你自己都发现~我写了~
我是很认真地叙述我最喜欢的一道菜的制作过程~
错不了~错不了~
等等我哦。。。等我回家问一问我的女佣再告诉你哦。。。;P
我家的茄子是虾米辣椒肉碎一起炒。。。过程就不详说了。。。因为我不懂。。。哈哈。。。
:lol 红烧吧！用蒜末 葱 番薯粉 糖 盐 老抽 就好
嘻嘻，恩，谢谢
还有虾米啊？嘻嘻，姐姐也不会煮饭
嗯嗯，有机会做给人参哥尝尝
呵呵，我错了知道错了不是
这是东北菜？
好的啊，可是必须得是你做你做啊
你做茄子拿手不？
它想被吃我想吃它
有虾米滴。。。
我。。。饭来张口。。。啊啊啊。。。
o no…我最讨厌吃茄子了
难道重点不是应该在茄子么 ? 要不你把茄子做面膜好了 阿哈哈
拜天的聚餐定了没阿
恩恩，祝视察在欢乐祥和的气氛里圆满成功
你又在家鼓捣些什么呢。。。。。。。。。。。。
恩，因为我左手是白痴
就不知道怎么做啊，买了两个好久了怕坏了，哪天有空来吃饭哈
没，你问组织啊，组织是爷
应该是没问题，我好久没吃好吃的了
做的好吃的话还是不错滴，不可以挑食喔
嘻嘻，姐姐肿么这么幸福呢？我最不爱做家务了，可是还得做，恩恩，我要努力赚钱
我喜欢炸切合吃
大哥好 礼拜天 一起出去玩吧
上小学的时候就会做了。
楼主 名人， 这么多人为你排忧解难，
唉，那还是比我强。。。。我左右脚都是白痴~
哦。。。。。。。。。。这边没有那种鱼香。我老爸每次炒茄子就放点鱼香上去
好吃得很
哎。你比我强多了。。。。。。。。。。。。。我左右眼是智障。。。。。。。。。
终于没说PENNY晚上好了。。。。。。。。。。。。。
K晚上好
额
要比赛不
跟我比懒。。。。。。。。。。。。。我懒得跟你比
额。。。。你。。。你连悲惨都要和我抢~ 这是什么朋友嘛~
有一点烫口辣辣的感觉。。。
。。。。。。。。。。
不想让你这么可怜啊。。。。。。。。。。。。
好吧。。。。那我说件可怜的事让你同情我一下下吧。。。。。。。hmm。。。。hmm。。。。hmm。。。。
。。。。。。。。。。不用了。
不说我也同情你
可怜的孩子
怕了吧~ 你现在知道所谓的一惨还有一惨惨是指谁了吧~
煮了吗？？难得晚上还可以看到熟面孔。。。。。:lol
茄子必火。。。。
。。。。。。。。不知道
我等~我等~我等啊~希望不会等到头发白了花儿也谢了啊~
油焖茄子红烧茄子辣炒茄子炖茄子煮茄子煨茄子烤茄子爆茄子煎茄子酱茄子都好吃都会做。。。
应该是了~
哈哈~
都是我妈做给我的~
说着说着~
就TM想家了~无聊啊~
不外乎几种红烧，鱼香，三鲜，酱焖，蒜烧，茄盒，茄泥…
我很喜欢茄丝打卤面，但每个人做的都是不同味道，而且要用圆嫩嫩的门茄。
就知道你讲究
太难
昨晚吃得好么？
你还甭说，一年我也吃不了几次，可能全配搭着羊肉串烤着吃了。最爱茄子里边带眼儿的，偶尔会有半截白色肉肉的…烤完如果不仔细看，你还真就抢不着了…
恩,挺好的.
老是跟你赶不到一起
到底茄子吃了没有啊？
唔，最简单的就是切片煎了然后放两匙耗油拌一拌就很好吃了:)
既生瑜，何生亮啊…啊…啊…
人参哥, 我就说个赶不上机会和你吃饭,你就想拍死我?
555 下次找你吃饭,必须来,加班也得来啊啊啊
怎么好意思要琳儿给我加班费啊这是~随便请我搓一顿就行了~
来晚了，
这个茄子肯定已经被消灭了吧！
所以我就没必要公布我的独家菜谱了。
。。。。。。茄子我也爱:$