家乡过年,几乎家家户户都做蛋饺, 因为皮的颜色,取意如金元宝, 财运的意思.
这道才可以以沾酱吃,也可以入鸡汤和波菜一起, 更可以当火锅料涮,,
以前家里都要特别搞个煤炉,因为慢火用猪油,蛋皮不容易焦,这回我搞了下,用煤气,虽然算成功,但是皮不美,而且因为用的是鸡蛋,这没新鲜鸭蛋卖.不过不好看,味道还不错.
不多说了,上图,祝愿大家财源滚滚!
不叫锅贴么？或是煎饺？
饿。。。。
啊哈，难得，把板凳也一起坐了。。
煎饺是普通饺子在平底锅上煎,这种的外皮是蛋皮. 做法是用小勺做出蛋皮,然后放入馅料.
我们家年年也做这个哎
妹妹哪里人？
哦，，以貌取人了。。。。^_^
什么馅？
看你喜欢了，通常是猪肉， 鸡肉
我是安徽人（：
哈，楼主应该是江浙沪一带的吧，我从比炉台高一点就会做这个了。。哈哈。。
看得我眼馋了嘴也馋了，改天自己也去弄一些。
我也是，我和表哥两个人轮流做一天可以好几百个呢
这个是不是要把鸡蛋做成饼先 然后在放馅 可是最后怎么给他弄熟呢？蒸还是煮？
蒸熟了放凉了冷藏,这样保持原味. 如果煮味道全跑了. 然后火锅时拿出来
我婆婆会做，每年都做，她上海人，是拿来煮菠菜汤的。煤气小火就可以，然后微波炉弄熟。
我比较懒，再做蛋饺的时候时间稍久一点，蛋饺就基本熟了然后直接就进冰箱了。