周末两天忙着在家折腾，一上班逛逛论坛发现了葫芦妈和斑竹的回复，大过年的整菜谱确实很困难。我家今年也是邀请了朋友来家吃饭，好不容易前两天才确定了菜单。
这里就介绍几个我做过的适合过年的菜，以供参考吧~~绝对不专业不正宗，纯属家庭版。。。老公对我做菜的评价是：够大胆，啥都敢做
Note：前三张都是以前照的了，觉得还蛮合适过年的，就一起发了。
1. 鲜虾粉丝煲
– 简单易做，朋友反馈回来的消息是“很鲜，小朋友也很爱吃”
– 用料：鲜虾，粉丝，香菜
– 调料：蚝油，盐，糖
2. 水煮鱼
– 用料：时蔬，鱼片，香菜，花椒
– 调料：豆瓣酱
3. 酱牛肉
– 用料： 牛小腿肉
– 调料：料酒，八角，盐，老抽，糖，（卤肉料放不放均可）
4. 麻辣香锅（：我是来凑数的~~哈哈）
– 过年吃火锅，还剩下菜咋办？第二顿还吃火锅吗？NO！来炒盘麻辣香锅吧~！
– 调料：豆瓣酱，辣椒酱
5. 红烧五香熏鱼（本来想做熏鱼，老公又要求吃红烧，于是我就把两者结合了一下下。。。）
– 用料：鲅鱼
– 调料：老抽，五香粉，糖，盐
6. 烤地瓜（：其实我也是来凑数的。。。）
– 微波炉做的，没有外面卖的正宗，不过还是挺不错的
7. 香炸茨菰片（这个算是小食，正好超市也有的卖）
– 用料： 茨菰（成分主要是蛋白质和淀粉，生的时候像荸荠，炸熟了像土豆）
– 调料：随意，可以做甜的，香辣的，我这个是放了些许辣椒粉，盐和孜然粉
– 友情提示：切得薄了炸过后很脆，比薯片好吃~切得厚一些的话内部就比较软了
最后来两张盆栽吧，我种的小萝卜，还有宜家买来的风信子，买来时还没开花哦~~
喜欢吃熏鱼，怎么做啊？
1.把鱼片放在碗中，加入姜片、葱段和酱油（1茶匙，5毫升），腌10分钟备用。
2.将料酒、白砂糖、五香粉、香醋和姜油（1茶匙，5毫升）放入锅中，加入1杯水熬煮5分钟，盛在碗中，晾凉备用。
3.大火烧热炸锅，当油温升到八成熟的时候（油面上方有明显烟气冒出），把鱼片放入油中，用筷子轻轻滑开，炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可，捞出沥油。
4.再次将锅中油烧热，将鱼片入油锅再炸一次，用漏勺或笊篱捞出，趁热立即放入调料碗中吸味，放置15分钟以上，即可食用。
上面是完整版，我没这么复杂，家里没有的，能省的我就略了~~哈哈
不过我做的是红烧的，没有调料碗，这一步骤基本是在锅里完成的~~
想吃又想偷懒。
你搞得我很纠结的说
那个水煮鱼卖相很好, 我老公一定喜欢, 求菜谱!
我是在外面买的那种冷冻的鱼片，解冻后切成厚片，放一个鸡蛋清，料酒，淀粉，少许盐抓匀，腌鱼的调料不局限在这几种，但这几种是必备的，可以让鱼片嫩滑和去腥。
时蔬绰熟沥水放进一会儿要放水煮鱼的大碗/大盘里（一般使用豆芽，有时也会放白菜），黄豆芽要多煮一会儿哦~
油锅小火煸香花椒和辣椒干，待辣椒干稍有变色，下葱姜蒜煸炒，然后下豆瓣酱炒出红油。（这一步中有些方子是要把一半的花椒和辣椒干盛出来以备后用）这里炒出来的红油直接影响到最后的菜色哦
加入适量水，煮开后下鱼片，一一划开，煮个2-3分钟就行了~~
煮好的鱼片倒进放时蔬的碗里（很多方子里这里要把刚才盛出来的花椒辣椒干摆在上面，烧一锅热油浇到上面，不过我觉得太多油，这步省略了，感觉没啥太大区别不过如果用太大口的碗的话，红油可能没办法覆盖整个碗面）
最后点缀点香菜就齐活啦~！口味重的可以适当汤里再加点盐或者味精/鸡精
别纠结，有时间有兴趣就做~~我主要是吃不惯外面的饭，偶尔吃吃还行，天天去吃我能吐了，所以就自己做。
其实也不麻烦，周末的半天就够了
能干的媳妇，超赞哦！
看得我都直流口水～，妹妹，那个鲜虾粉丝煲是咋做滴？让我想到了螃蟹炒米粉，每次老公都吃不够，只可惜俺不会做哦
葫芦妈有空也发点让我学习下呗
我是北方人啊，原来在家时好像都没有卖茨菰的，这次纯属买来实验下的。
我查过菜谱，茨菰炖红烧肉也不错，下次要尝试下
螃蟹炒米粉我也不会~~哈哈
不过这个鲜虾粉丝煲很简单，粉丝泡软，鲜虾洗净挑去泥线，其实把后背割开更容易进滋味的~~
我这个做的简单，葱姜蒜啥的都没放，就是起锅下点油，下虾略炒炒，然后先盛出来，再下粉丝和蚝油翻炒下，然后加水或清汤把粉丝煮熟，收汁，下虾，加盐炒匀即可~
这个菜主要就是靠蚝油提味的，当然其中还可以放点生抽
其实我不记得这个菜是哪儿看来的了，原方子没这么简单，但我一向喜欢给人改方子，改成一个最适合我家的方子，就把一些麻烦的步骤给省略了。
原方子还有用到干贝，火腿，菜等。。。百度下有很多
我从小就喜欢瞎折腾，那时家里没大人，就自己胡乱做，现在还记得当时能把鸡蛋做出N多种花样儿来。
图解给你看~~先选择图片，然后上传就行啦~！要放到帖子里的话就点一下上传好的图片，就出现了。不过大小有规定的，一般手机拍出来的太大了，不能直接上传。最简单的方法是先传到QQ相册，然后另存，再上传就可以了~~
期待哇
可以把剩下的分给我一点吗？我木有东西吃，一个人过年～～～～
最近买菜跟打仗一样的，我都打算请假去买菜了！看了楼主的房子觉得鲜虾粉丝煲好像挺容易上手的，收了！
这个鲜虾粉丝煲确实看起来比较容易, 我也打算囤粉丝到春节期间试试这道菜, 不过我在想, 如果用煮过虾的水去发粉丝, 粉丝会不会更香呢?
呵呵，俺也是北方银，在北方的确是没有这种东西。另外我还看到超巿里卖那种红菜头，在俺们北方好像也没有，呵呵，都不知该怎么吃
呵呵，谢谢！准备初一那天就上这道菜了！刚刚和老公在超巿抢购回来。人真多，呵呵，就像什么东西都不要钱一样
MM咋不回国呢~~一个人过年好凄凉的说。。。
我也有这种感觉啊~~超市到处都是人头，好像不要钱似的。。。
不过我看了NTUC的告示，说是只有初一不上班啊，好像不需要买太多屯着吧。不过就怕他们开门也买不到生鲜就惨了。。。
鲜虾粉丝煲确实是好选择~~简单易做
发粉丝的时候好像都可以，不过可以用煮虾的水煮粉丝。我这个简化过的方子最主要还是靠蚝油~
其实人家原方子还有干贝和火腿呢，都是提鲜的，过年的话不麻烦的话也可以加点。我这个就是平常随便吃吃，能减就减了
貌似那个是甜菜根吧，怎么吃不知道，不过我买的榨汁机里面有菜谱，就有用甜菜根榨汁
同感啊~~我们还没去呢，准备明天再去，估计人更多
可是NTUC好像只有初一关门啊。。。年三十和初二都是早7点到晚5点
其实我家现在就屯了好多东西了，估计一个星期不让我买东西都有的吃。。。
无家可归。。。凄凉中。。。。
哈哈，我也喜欢多采购、广积粮，所以不知不觉就买了很多了
呵呵，应该是，因为我不认识这种菜，有一次我问超市里的人，他们说是甜菜头
呵呵，新年快乐！
新年快乐！
我还在悲惨地上班中。。。不过办公室已经变成茶话会了
我在除夕的前一天也在上班，弄得我新年里的很多东西都没有时间准备，呵呵，包括年夜饭的菜单。觉得这边对新年真的不是很重视，应该多给一点假期才更有年的味道
我们年三十下午才去买的菜，然后悲惨的发现，货架都空了。。。
一般是这样的，三十那天基本在超市里就买不到什么了，一定要提前！
我怎么现在才发现这个好贴呀！
一直想做水煮鱼，就为不会切鱼片在这犹豫，我每次也是四处查方子再简化到适合自己家人的胃口
虽然老公是新加坡银，但是我家餐桌早早就已经刮起了东北风，
我这第一次在自己新家过年，太新鲜，劲使大了，屯的东西冰箱现在才空出1/3，太“怕输”了。
我居然还在过年前三天早上六点起床摸黑去巴刹搬了两大袋子回来。
后来发现年29超市什么都有，明年可不能再这么囤了。
自家吃的没那么讲究。。。切成片就行了~~
我今年是太沉得住气了，结果想买的基本都没买到。。。
呵呵，我家餐桌的主体也是东北风。不过我现在也学做了一些这边的饭菜，因为我觉得老公还是喜欢吃他们这边的饭菜，呵呵，就像我们永远也吃不腻饺子一样。
你真幽默，若真是这样,以后可以去我朋友那里,她们的年很有中国味
我也想找个会做饭的老婆。。。。
今年过年太沉得住气了，年三十下午才去采购，结果想买的都没买到。。。年三十吃了一堆的冷冻猪牛羊肉，当时就感叹好在有冰箱啊，不然真的啥也吃不上了~！
超市常温菜也没了，好在冷藏的还有，抢了包西芹和百合，再配上家里有的，这一盘颜色鲜艳营养丰富的菜就出来啦~！
在一桌肉肉的情况下，这个绝对脱颖而出哦~
这个是初三炒的（西芹+黑木耳+百合+红辣椒丝），初二家里宴客时做的是扇贝西芹炒百合（扇贝+西芹+百合+黑木耳+枸杞）
我是今年第一年搬家，自己独立过年， 一下子没收住！哈哈……
我也是在学习炖汤，因为老公和臭儿子居然都爱喝汤。
以前住婆家，家婆也是差不多隔天都会炖汤。可是我那会根本就没学。
不错，谢谢分享:Q
汤是很好的东西，可惜我家是北方的，从小没有养成习惯经常喝汤。。。我家那边都是喝稀饭
我现在也偶尔煮汤，但都是很普通那种，一般就是莲藕，玉米，海带，冬瓜这样的，最多放个蜜枣或者鱿鱼干，不像南方人煲汤种类多多材料多多
我也是只会这几种，最多加个泡参，最近准备去药材店研究下党参这类补气的。
我也是来到这边后才爱上了喝汤，但会煮的种类就那几样！
好好吃的样子，赞，口水了。