在外面吃了几次咸香螃蟹,就好像上瘾了,老想去吃,但是价格实在太贵,想自己做,又不知道怎么做,唉,有没有大厨教一下啊
百度肯定有
放点盐就咸了，再放点香油就咸香了，再去买螃蟹。。。
白浪河不在了…….. 不然………. 他会…………….. 🙁
咸蛋黄炒蟹的做法
1 葱切成段，姜切成丝，咸蛋黄碾碎备用
2 活蟹清理洗净，蟹壳完整，蟹身连脚对半斩块，蟹钳敲开壳
3 将每个蟹块沾满生粉
4 烧热炒锅，锅中放多些油，将蟹分批下锅煎至壳发红
5 将煎好的蟹捞出沥掉多余的油
6 锅洗净擦干，再放少许油，下姜丝、葱白段和碾碎的咸蛋黄爆香
7 下蟹块适当翻炒使其沾匀咸蛋黄
8 加一点开水，加盖小火焖两分钟
9 2分钟后，揭开锅盖，盐糖调味，出锅前洒葱绿段
吃螃蟹，嘴巴破皮了！坚决抵制！！
做给我吃
我也爱吃蛋黄螃蟹。
好好学学露一手
生粉Starchy Flour
生粉并不是专指哪一种淀粉，生粉是在大陆菜谱和港式食谱中常出现的名词，多是用来勾茨的。在大陆和香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的茨粉则为太白粉。生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。