波希米亚曾经在亲亲宝宝混了一些时候，那是3，4年前的事情，最近有幸和小飞猪姐姐认识，也来茶馆凑个热闹吧！
以下是摘自我新浪博客的一篇美食博文，作为见面礼送给大家，炎热的新加坡，吃上一口清凉的豌豆黄儿，非常惬意，孩子们也很喜欢哦！
大家如果对我的食谱或者各种生活博客，比如游记、化妆品试用体会、育儿等感兴趣，请移步新浪博客：http://blog.sina.com.cn/bobomiyaa （波希米亚很生活）老北京小吃——清清凉凉豌豆黄（零难度+超详细图解）
老北京小吃里，还有一样最爱的，就是豌豆黄儿，它的来历有点讲究，据说是从宫廷流传出来了，而且慈禧太后最爱吃，不过好像每样老北京小吃都要来点这样的背景介绍。
先来说下豌豆的营养吧，豌豆味甘、性平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效；主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。具体的功能可以增强机体免疫力、防癌治癌、通利大肠等，以上为google摘抄。
接下来要讲讲豌豆黄儿的做法了，要说以前宫廷里做这个可麻烦死了，泡豆子，去皮，过筛子，捣豆泥，炒制，要不怎么说是皇家才能吃的东西，老百姓谁有那个闲心阿！不过现在我们有了打碎机，问题就简单多了，之前在君之的博客里看到这个小点心，非常想自己做，但脱皮干豌豆比较难找，看他写的貌似国内都不太好买，我在新加坡基本没啥指望，只能嘴不能吃，心向往之。不过某一天，还就真让我寻觅到了脱皮干豌豆的倩影，而且还是有机的！毫不犹豫的买了一袋，放了好几天，才动手做了这道老北京小吃。
这道点心的制作方法应该说非常之简单，不过需要手上有那么一点点做食物的灵气儿罢了。没有完全按照君之的方子，改良后的方子比他的更简单，按照我的，失败率基本为零。
1、原料就是脱皮干豌豆和糖。坡上的美女们就不用问我在哪里买了，下图够清楚吧，这个牌子的杂粮各大超市均有销售。糖就不用说了，家家都有，不需要特别准备。
2、把干豌豆用水冲几次，别忘了它是有机的哦，不洗可有点重口味阿！加水泡发5个小时，加多少水呢？豌豆会膨胀3-4倍，所以大概差不多的水就可以，没有严格规定，中途感觉水少了，可以再加。
3、一定要完全泡发，如果不确定是否已经完全泡发，那就再多泡1个小时，下面是泡发后的豌豆。
4、泡发的豌豆就可以进锅煮了，就用泡发的水直接煮，豆子很容易溢锅，要时不时的在旁边看着。这里加多少水是个关键，基本上泡发豆子的水是不够的，还要再加一小碗，这里的水量控制好，直接关系到后面可以省略一个最麻烦的步骤—炒制。煮啊煮，一直煮到豆子可以用小勺子轻松捣烂，这个时候你会闻到已经没有生豆子味了，如果中间豆子还没烂，水不够了，那就继续加水，但是一定要少量多次。
5、这是豆子完全软烂的效果，注意看它的干稀程度，就按照这个程度来关火，如果水多了，再继续煮一会，把水蒸发掉，然后加糖，糖的多少完全根据个人口味。这里要注意如果在水还很多时就出锅搅碎，那么就要炒制才能把水分去掉，而炒制豆泥相当容易糊锅，所以在煮豆子时，就控制好水量，能极大的提高制作成功率。
6、煮好的豆子倒进打碎机里，打成豆泥，多来两张图，为了顺便介绍下这个打碎机，相当好用，不仅有多种打碎组合，最让我觉得省心的是，清洗太容易了。
7、打好的豆泥，干稀程度是这样的，直接倒在容器里，内壁不需要涂油，凝固后会自动脱出。
8、放进冰箱过夜凝固。
9、脱模，切块，就可以享用了！
矮油，妹子你太有诚意了，这么多图，一定得加精;P
不过呢，加了精，就得时时来更新了哦，俺是不会吃亏滴:P
照片是你家拍的？
人如其名，真的很波西米亚:D
看见happycall的锅，哈哈
这么直白啊
对，本人照片都原创
到底好不好吃呀，求品尝。还有我喜欢红豆，可以做红豆珠（朱）吗？
其实我也想问绿豆糕是不是也一样做法？
她那个叫豌豆黄，你就不要叫绿豆糕了嘛，应该叫绿豆青（绿），你看我的红豆糕改名了。
你可以问问熊猫mm好不好吃
绿豆和红豆都不可以，绿豆糕的制作方法不同，水分极少
唉，可见不好吃，都没见她提起你做的东东，她光提自己做的。这个就是不给品尝的后果，你自己想清楚。
你理解能力太强了，佩服！就不给你吃！
打碎机看起来不错，简单，容易洗。
楼主在哪里买的？价钱？
豌豆黄应该就是甜品豆萱的原料。
对妹子的食物无兴趣，去小家串了个门，对肥宝宝流口水。。。。。。好想掐一把。:):):):)
流口水的豌豆黄，每次去北京一定要吃的，现在很贵的说。
打碎机品牌，谢谢
淘宝，200多人刀吧，ACA品牌
靠谱
哈哈，肥的能掐出油
对，所以自己做很方便，经济卫生，最重要是坡上没有卖的
ACA的
很喜欢吃绿豆糕，好久没吃了，看到楼主的帖子想起了绿豆糕。。。
楼主的PP很美，豌豆黄看起来很好吃的样子
谢谢！！！
豆宣是绿豆吧。
按照这个博客， 是绿豆瓣http://singmei1218.blogspot.sg/2012/01/blog-post.html
可是我问卖甜品的， 回答是黄豆
怎么可能是黄豆？ 看了楼主贴的原料，还以为卖甜品的说的黄豆是豌豆。
还是很疑惑ing…
按照楼主的提示前天晚上就做完了，当时吃的挺好吃，吃剩的就放冰箱里冷藏了。问题来了，今天拿出来一块怎么感觉有点臭臭的味道呢？刚才百度了半天也没弄明白，这到底是豆子的味还是真的就放坏了呀？楼主救救我和我的豌豆黄啊！
豌豆黄很容易变质，做好后2天内就要吃掉，所以每次不要做太多，如果臭臭的，就是坏了，豆子没有臭味
豆宣是神马，这么一说我也糊涂了，总而言之，豌豆黄的原料是豌豆瓣，不是绿豆，也不是黄豆，就酱！
豆宣长这个样子的
俺很爱吃~~~
俺一直以为是黄豆的~~~
俺有两条很波希米亚的裙子。。。。。
哈哈
极其不舍的丢了，唉。
没错这个就是去皮的干豌豆做的 超市巴沙都有 好像1元多一袋
还是没明白，我怎么在超市找不到豌豆阿 。
豌豆英文叫啥，就是pea吗？
好像不算太难，改天试着做一下。
你就按照我图里那个牌子找，因为我只看到过这种
楼主不好意思阿，我在搜taobao ACA 打碎机，搜不到你那个样子的
能不能麻烦你给个淘宝链接？ 好粉这个东西啊。
aca 搅拌机，就可以了，抱歉我不方便推荐具体店铺，给你一个图
楼主，我找了很多间店都没买到豌豆瓣
我是在tampines mall的ntuc买的
谢谢！改天有空去
买到了。谢谢！
我也要是着做，可什么时候开始呢
俺在昇松和NTUC 都看到这个豌豆瓣了 就差抻开懒筋袅;P;P
我现在最痛苦的事就是只说不练！求大神指点如何撑开懒筋啊！
放进速冻还是冷藏？
我得试试这个
为了它要去买搅拌机
冷藏
谢谢
料理成功的话上来汇报
555555555，昨天做了几拨，都不成功。
打好的豆子怎么都倒不平，用勺子去抹，就整个沾在勺子上，一起被拽起来。
豆子中间还有好多空气，干了后也不好看。
呼唤楼主，你都是怎么解决这些问题的啊？
我没有遇到这些问题哦
请问楼主一般一次用多少豆瓣，大概煮多久？如果煮好后水太多，直接倒掉些可以吗，还是一定要烧掉？
俺还木有试做过这个东东，是否豆子煮的水多了？在勺子背面沾点白开水或油试试？
我很悲催的。昨天试了一天，试了几锅，水多水少都试过，还是倒不平。
不过你说的沾点水，也许可以试试。
老公已经不肯当小白鼠了，做出来倒了不少。55555555555
失败是成功的妈妈
胜利是属于你滴 妹妹加油！
我的量很随意，如图所示，煮好要用那个水打泥，稀了要炒到干
试了一天？豆子必须泡到时间，倒不平就是太干了