今天买只螃蟹，太生猛了，杀了半天，吓个半死。
用黑糊椒调料炒，水放多了，还被妹妹嫌得半文不值。
她说一看就没胃口。
孩子吃了说，与外面吃的比，有三分神似，我问味道吗？人家反问，难道你问的是卖相？
求方法：如何杀蟹，如何炒蟹。
推荐一下，昇松超市有这种栗子，感觉很划算，一包三块八，
我在巴刹买的是有壳的，四块钱都买不到这么多。
还有榛果味old town 白咖啡也也优惠，两包10块多，不然是六块八好象，我没买。
栗子的提议不错，周一顺路就去看看。
我会杀蟹，超简单，保证不夹手;P
不要解开绑蟹的绳子
挖掉蟹肚皮上的那个三角
下面是软的
拿一把刀直插到底
直到蟹S去，才把绳子解开
——好残忍，阿弥陀佛:L
炒蟹也很简单啊
蟹切块洗净
姜蒜爆香
快火炒到7/8成熟，加盐
放一点酒，一点酱油加盖焖2分钟
开盖放黑胡椒酱搅拌就行了
爱吃辣的放点辣更好吃，就酱
我买了亿家香黑胡椒调料，就照上面说的炒，可能水放太多了，真的不好吃，为了把水蒸掉些一直煮，反正是能吃的了。。。。。
改天再买，就照你的方法炒。
有筷子，叉在白色肚皮中间，据说是心脏。
用竹筷子。我通常买小个的，用筷子叉在白色肚皮，把盖掀开，插在三角的地方，放在洗菜盆里多等一下。
今天我用快餐箸试过，一支给它夹，另外一支拿来插，壳太硬了，瞄好了，插下来滑掉了插不下来
快餐的不可以，太软。要那种传统的。而且使后面，四方的那一端。
那个人也是我，哈哈
后来某老师还来我家现场观摩杀蟹(●’◡’●)
水太多就不是炒蟹了
是蒸熟不是烫熟
螃蟹要好吃
要真正的铁锅
烧得很热，干炒烫熟才好吃
蒸的话有一种烧法也很好吃
尖底的锅放黄酒
蟹切大块点，自然撑在那里跟锅底有缝隙
相当于半蒸半煮，酒香扑鼻，好吃
我把帖子收藏了，以后不用找了(^_^)
我们家也经常吃辣椒和黑胡椒螃蟹，孩子特别喜欢子稍微
很多年前去巴刹买鱼，一卖蟹的大嫂向我推销，我推说不会杀，人家一边说不买没关系的，杀很容易的，一边手起刀落把一个在爬的螃蟹劈成两半。。。
这边的斯里兰卡蟹只能做辣椒，黑胡椒等重口味的才能吃。
那位大嫂太强悍了。
功夫大婶(●’◡’●)
是的，壳也超硬，那个大脚非得敲碎，不然都入不了味。
我不是很喜欢吃这种螃蟹，有种壳有三点的花蟹是我的最爱，可惜都没碰到。
花蟹味道都差不多吧，不用特意找有三点的。
和豆腐一起蒸，好吃，盐了生吃，更好吃:victory:
老听你们说腌咸蟹，口水
下次腌一点喊我去吃啦 (●’◡’●)
把螃蟹肚子上的三角形祛掉，然后拿根筷子插几下～
建议下一次螃蟹壳不要剖开！
我的办法，放去冷冻冻个2小时就好了。
教你绝招：活蟹买回来不要松绑，洗干净开水一烫（买回来就是要吃的不要”阿弥陀佛“！）除去捆绑剁掉两个大钳子（用刀拍裂），除去顶盖（备用）除去肺叶，把螃蟹十字剁成四块（用水洗净）。
热锅热油加黑胡椒碎、辣椒（一个撕开）、八角（一个）炒香倒入螃蟹（顶盖一起）拌炒，螃蟹炒红色后加人适量番茄酱和黑胡椒酱（放一点点水），一粒鸡蛋搅拌至起沫倒入（放少许盐),猛火收汁，（外观：螃蟹熟了酱汁挂满且均匀）出锅！大功告成！
这是从山东发来的砖块好珍贵，阿弥陀佛 (●’◡’●)
哈哈哈，谢谢了
谢谢啊！常来茶馆，要记得偶呀。
茶客们都很温柔呀，没对偶的螃蟹丢砖块。
而我讨方法，大家都大方地把私房掏出来。
我好好收藏了。^_^