最近一直忙，没空来发表，话说芽笼刘大妈烧烤————
来小坡近10年，记得刚来的时候去过芽笼吃宵夜，而后偶尔也零散去过几次。阔别这么多年，前段时间6月中旬晚，朋友提议去芽笼找找宵夜吃，20:50左右路过刘大妈烧烤，遍决定进店，21:00开始点餐，点了一些烤串和炒菜，其中有点烤扇贝，吧台内一男生则提前告知无货，相信这家生意太好，没有也无所谓了，就坐等上其它菜吧，大约21:30时，实在忍不住了，和吧台另外一位戴眼镜矮个子男生催菜，当然我的态度十分友好，问了他一嘴，说等了半个小时了，有些饿，能否先上烤串，帮忙催催。这位兄弟则不屑一顾冷嘲呼:“你们来的根本不是时候，你们是最后一桌进来的!”此时我望了一眼整个餐厅，还算满座，当然从其中一些桌子的空啤酒瓶可以看出，有的已经用餐到接近尾声。
看到没，这就是我们做客人的错啦，不该在晚上9点多的时候，进去他家吃饭，找不痛快，以后我不会再去麻烦刘大妈烧烤，同时也不会让我所有新加坡认识的朋友去劳烦你们。
大约21:35的时候，烤串可算来了，可是小到有些可怜(关于肉串大小或许是我个人感觉)，没关系啦，既然上菜就吃吧，刚放到嘴里，根本就不热啊，肉串温的(有些偏冷那种)，真心想再找工作人员再次加热或退掉，当时一想，又不是去酒店吃饭，算了，大不了以后不来了，就勉强吃下，羊肉串有一部分真心咬不动(一串里面至少有2块肉嚼不烂)。21:45的时候，我朋友耐不住，再次向吧台内这位戴眼镜兄弟催了剩下的一道菜，这位兄弟直接答:“菜好了，你们别催了，催也没用。”我朋友则说:“好了，就拿出来吧”。然后我们在座位上继续苦等。这位戴眼镜兄弟还是坐在吧台里面，忙自己的东西，丝毫没有理我们的意思。其实我觉得我们真的没做错什么，也没有无理要求，只是催菜而已，而且是在相隔半小时以上才催菜；且知道炒菜可能会费功夫，在相隔45分钟才催炒菜。我们吃的很简单，又不是吃佛跳墙，叫花鸡，鱼翅，鲍鱼这些费时耗力的菜。
在接近10pm的时候，一位印度服务人员过来把这道菜端出来给我们。不久我们结束了这一次难忘的宵夜。
试问刘大妈烧烤店的老板:您知道您的员工这样回答您的顾客?顾客来消费，送钱过来，是顾客的错?还是你的员工觉得顾客送的钱(消费)少？百年老店经营模式是这么经营?是不是顾客太多，你们会觉得是一种负担？或许您的员工那天心情不好；或许我们真的走错门，不该劳烦你们；或许你们觉得客人太多，对餐馆造成负担，再或许你们有你们的经营方式、理念。
我只能说，对不起，刘大妈，以后不会再麻烦你们了，谢谢!但愿你们越做越好，继续秉承你们的百年老店理念。
你去的是几巷的啊？正街那个早换老板了，味儿难吃的要死，服务还不错，11巷里头那家是原来的刘大妈，不过吃的真不是原来的那个感觉了。推荐一家，1巷的好再来，串大味正，老板娘还好，试试吧
这个店已经成为回忆中的味道了……
东北胖老板的时代有时候也是牛逼轰轰的
他们家上菜每次都是慢的要死，上次就点了一个土豆丝就等了我们两个小时呢！上炭火的新加坡老uncle态度简直令人发指。特别同情楼主呀，同感。但是我觉得老板态度还是不错滴。可能我们吃得多，哈哈走时候还给包红枣~~
貌似是炭火自己烤吧，所以不够热也说的过去。不过菜的味道，真的差了好多。现在在寻找其他替代品。
黢黑色的回忆;:L
一分耕作,一分劳绩;要劳绩的好,必须耕作的好
哇，那你比我lucky;P，其实我觉得客人在用餐过程中服务人员的仪容仪表，神态举止，微笑是很重要的。即使食物再好吃，你看到一张拉着长长的脸，相信你也会胃口大减；那么食物不好吃，你看到一个凶神恶煞的服务人员，是不是更加难以下咽；当然如果食物不可口，服务人员态度笑容可掬，和蔼可亲或者脸色不会难看就好，那么是不是客人的心里会有所慰藉？五星级饭店和街边餐馆乃至小贩中心和食阁，道理是一样的。现在饮食行业竞争如此激烈，如果吸引不到顾客，那我我只能说:兔子尾巴……
我上次是第一次去刘大妈，吃烧烤的方式是，直接从厨房把烤好的端出来上桌子。其实桌子上我有看到烤炉，但是没有用，观察了一下，其他桌子也一样，都是烤好端出来上桌。如果有好地方介绍给我啊，谢谢您!
老uncle就因为我们离炭火太靠近了，在桌子旁边批评教育了我们两分钟。我简直无语了 ，那个凳子就是离得那么近我们能怎么办。
上菜慢我催的时候服务员们都是面带笑容说好的，但是没有一个人去。
有个小伙更奇葩，我说你帮我催下菜呗，动都不动都就说菜马上好了。
哈哈 真是个半仙啊 ~:D:D
我们的遭遇竟然如此相同，狮城竟然有如此低劣的服务。我们都醉了。
哈哈 行啊 ~~楼主放宽心吧 。糟糕的服务是哪里都有的 。:lol:lol
淡定 ~~
你是男的你不知道就这个服务已经不错了 ，
人家起码不坑你钱。
你去牛车水那些个美容小店看看
个个都是面带笑容的骗钱滴。
;P
听您一席话，顿觉心宽!
这个事情我要提醒楼主还有看贴的各位。如果饭店说10点关，9：30最后点菜。你9点整进去的，估计也就会是这个态度。人家谁都想10点准时离开，你是一年来不了几次，可是他们明天一早还是这份工作，今天已经干了12个小时，快累死了，你又进来了。你说，换成你，你会开心？除非你是老板。所以，9点以后别去餐馆了，除非那些做到凌晨两点的还有24小时营业的。不然，你吃的时候，厨房里面问候你祖孙三代的都有。没吐进去口水，就算没做绝。
精辟，一身冷汗:L
这样的烧烤店应该至少开到后半夜吧。。。。
我一直都觉得串烧工坊比他们家味道好。。。。
刘大妈已经很多年没去过了，后来去的串烧工坊。
给你推荐一个，鑫宇烧烤，37巷和39巷中间，吃过这家我也不去串烧工坊了，哈哈~~
说的很对，不过芽笼那边的饭店基本没有10点就关门的，刚去查了下，刘大妈开到凌晨4点，所以9点进门还不算晚的
我吃11巷里面的刘大妈烤羊腿那间还是很不错的，服务员态度也好，上菜也快。2个店已经不是一个老板了。
改天去试试。看介绍，好像他家不是炭火烤的，是用微波炉烤的。
我更要提醒看帖各位尤其是您(假行僧2015)，我可以告诉你刘大妈是营业到凌晨，那天我去的时候之所以服务人员会说我是最后一桌进来餐厅，意思是现有餐厅内的客人我们是最后一桌进来的。我现在要告诉你的是，即使我是最后一桌进来餐厅，餐厅要关门，那么是不是我们作为客人要有知情权，店方要告知顾客比如几点几点最后点餐(last order)几点几点关门，对吧，我们可以有选择的权利继续坐下来还是走人。听你的口气说什么厨师做工时间12个小时，请问您是在里面做工吗？厨师累，不爽，是我的问题？你也不用说让我换位思考明白吗？更不用说如果是我的话会不会开心？告诉你这完全是管理层和老板的问题。关于你说的问候祖孙三代的事，你给我的感觉你很了解厨师，莫非我乱乱猜测，你是厨师啊？如果厨师有这种思想概念，那么就违背了厨师职业道德，操守准则，不配做这一个行业，懂吗？你说9pm以后都别去餐馆吃饭，哇，你比政府禁酒令还够力啊
还有提醒您，把祖孙三代都拿出来了，吐口水也出来了，9pm不提倡大家出去吃饭也出来了。你的这些言词我也是醉了。好像你有些为店家和厨师打抱不平的意思。不懂厨师们和客人们如果碰到您这样处事方式的老板会是什么情况？相信大家一看就明白，我都不必多说，我说:呵呵。
精辟？他都不了解情况。呵呵
对，你说的太对了，他家是开到凌晨。那位朋友太搞笑了他说的9pm别出去吃饭了，呵呵，比禁酒令都可怕。
谢谢，改次有空过去试试
OK，明白了，谢谢
如你所说，我就是个厨师，来新加坡炒菜快13年了，曾经也在牛车水做过老板。你这样的客人，我几乎每个礼拜都遇到，我这样的，你一生遇到不见几个。忠言逆耳，你自便吧
根本就是心态没摆正
看后面你说你是个厨师，这种态度很没有职业道德。厨师能不能按时下班，那应该和老板去谈，而不是来怪顾客。
武吉士的串烧工房去过没？我觉得不错，亲可以去TRY一下。
其实类似于这种饭馆，一般都看不长久。。。。开店的人多是陪读妈妈，或几个人出来创业的。 这种人群95%都没有管理经验，生意开始时，有热血，有态度 — 这种情况下，有手艺的就会有很好的开始。 但是，因为没有管理能力，无法保持长久稳定。 也没有经营理念，所以大多虎头蛇尾
他家应该有微波炉烤的，会写着微波啥啥。但是他家的羊肉串和各种烤菜不错，不知道是啥烤，我觉得比串烧工坊好吃。但是烤金针菇一般。
11巷的刘大妈的质量简直了。。。一进门而老板像大佛似的在那儿一坐，跟没看着你似的，点菜的阿姨像来店里做客的亲戚临时客串一下点菜。叫了一个羊腿，问我们要把肉剔下来的还是自己剔？我们说那剔好的吧，结果，虽然来的肉应该是用切肉机切出来的羊肉，一块儿一块而的装了一盘儿，根本就不是羊腿肉！！！然后紧接着端过来一盘四根儿不知道烧了多少次的不知道是什么的黑骨头，拿来摆摆样子的么？那你也拿新鲜一点儿的羊腿骨啊！！！送碳的老uncle的话还行，没什么评论。点了20个羊肉串儿，我去。。。这羊肉串儿有多硬咱先不说，20个羊肉串而少说有12个都是特黑特黑的一看就特么是凉了拿火上热至少三次的羊肉串儿，这能吃么大哥？真想请门口那大佛吃20串儿他们家自己的羊肉串儿！！！还有吃饭期间不提供叫水服务，你想叫水喝？做梦把你，最后我还是耗不过老板，自己乖乖的跑去门口冰箱，还得特么我自己去拿水喝，你家是不是自助餐！！！？？？喝水要自己去冰箱拿！！！终于到最后可以买单了，一帮人走到门口，长的像36狼的那个大佛在那儿一坐，看你的时候拿眼睛吊着瓢你，像是在问你在这儿干什么似的感觉？让你无地自容的感觉到你想默默的发个这样的誓“你再特么来刘大妈消费的话你就跟刘大妈姓”！！！！
我是两三个月前去吃的那一次，现在看到这个帖子真的想好好的吐槽一下。11巷的店太垃圾了，里面的服务简直就是垃圾中的垃圾，去了之后像你给老板服务一样！！！另外吐槽其他几家店。鑫宇烧烤—我就去过一次，真的也就是那么最后一次去了。。。应该还是去年还是前年我忘记了，点了一堆串儿，这么跟你说吧，我分不清羊肉牛肉猪腰羊腰蘑菇香菇，鸡胗倒是能看得出来，其他的串儿基本上都没分出来，吃也吃不出来是什么串儿，无所谓了再也不想去了，但是必须得说一点走的时候老板给了我5块钱还是10块钱的代金卷儿，态度还是可以的。串烧供方—第一次吃是在加冷那边的店吃的，怎么说呢， 感觉东西来的还挺快味道也还一般吧，在东北吃烧烤长大的人真心觉得他家味道一般。但是跟朋友聚会什么的去那儿还行。这是至少4年前去吃的经验。去年去了一下串烧供方BUGIS店，认真的说味道真变了，吊炉串儿炒鸡硬，所有的羊肉类的串儿根本就吃不出来羊肉味儿，牛肉要多硬有多硬，嘎达汤简直太难喝了，我也想请串烧的老板喝一大碗他家自己做的嘎达汤！！！他家的串儿总体来说我感觉像是提前弄熟了一样，但是不是烤出来的，等你叫了之后给你热热就拿上来的。哎。。难吃难吃难吃，感觉心好累。。。
现在大家不都是去宝鼎了么
不攻自破，我什么什么都不用说，群众眼睛亮晶晶。
对啊，不会经营管理，稍有起色就骄傲自满，成就不了事业，胜不骄败不馁、用心经营才是做生意基本原则。
非常能够理解您的心情，遇到这些情况都会影响到我们美好的心情。但是再新加坡我们还是尽量克制为妙，入乡随俗嘛。另外我想东北人不会是个个都不好吧，哪里人都有好有坏，你的家乡我的家乡或者新加坡乃至各个国家地区都有好人坏人。这里可是有很多东北人啊，伤了和气不好，凡事以和为贵。更何况在新加坡讨论这样的涉及抨击地区或种族的言论等有些欠妥。
以上纯属个人见解。谢谢!
刚刚看了两遍您回复的帖子，同感，只怪我们《太傻》去了大妈家，《伤心太平洋》啊，是不是《多么痛的领悟》，看着服务人员的脸《我不想说》，等菜时《等你等到我心痛》上菜了心里《泪海》，吃的时候《心碎了无痕》，你吃完了还要《是不是该安静的离开》，心《痛》啊，《我变了我没变》是大妈家变了。《后来》和大妈说《后会无期》并《祝你一路顺风》。
消费过一次，花了一百多。。
以前最喜欢吃的店，如今咋变这样了，哎！
表弟，你傻乎乎的，下次叫我带你去别家店吃。
海底捞吃火锅更贵！怕没有座位，打车去等，结果还是等了俩小时。。。多
最后结账加车费200块。
钱是王八蛋，花完我再赚！
来新加坡9年，即将10年，表示一次都没去过那什么大妈
那到底烧烤还能去哪里?
没上菜就立马走人
这间餐厅 半年前和朋友光顾过一次 也是留下了 服务态度不好 上菜慢 的印象 所以以后再也没去过！
大概2、3个月前去的串烧工坊，我点了个冷面，汤的味道很怪，感觉变质了，吃了一口扔那了…..
芽笼串烧工坊和旁边那家环境稍微差点的都还可以
感觉很多店都是刚开始的时候各种好，等到赚钱了有客了马上就开始糊弄
我宁愿不吃馋着也不去吃找膈应
以前挺喜欢的刘大妈烧烤，现在去牛车水的聚点
俺们自己中国背来的烤炉子，自己串串儿自己烤 比啥烧烤店都好吃百倍而且卫生。。
当然了 也是麻烦，但是乐在其中。。
挺厨师 我也是做服务业的 不过没有打工过 自己当老板 最讨厌要收档时来客户 都工作一天了 特别的累 这个点来就觉得好烦 当然我说的是快打烊的时候 我是自己生意都这个心情 何况是打工的 来的不是时候的客户不是上帝 换位思考 如果你快下班了总是有事让你走不了 偶尔一次你是可以接受的 经常这样看你还有没有好修养
哥， 你回忆中的味道 都是8巷鸡味吧~
你这样说就不对了，如果你觉得快收档了不想接待客人，那完全可以提前拒绝客人，例如你晚上9点收档，你可以7点就只许出不许进。
请问您的店面在哪里，相信小伙伴儿们都想去光顾一下。
烤羊腿还不错吧。
以后不去了
今天去了牛车水那间新店，态度差得要死，跟她说话，她装作没听见。菜还难吃的要死。感觉她得店开不了多久了
最近投票选出来的烧烤店第一名 大胡子 怎么样?
从未踏进刘大妈半步，光在门口看他们家服务员的脸，就够了。个个好像吃了屎一样。老板每天都是喂员工屎吃吗？怎么员工脸那么臭？ 还是老板教唆的？
确实慢，而且理直气壮跟你说人力部限制劳工数量，人手不足，我就觉得作为商家这根本就不应该跟顾客说这些，还有我们要杯子，碗，他们就让你自己拿，这样的话你服务费就别收了，总之以后不会去了
东家不行吃西家 我给你介绍个好地方 前天在17巷雅心私房菜吃的烧烤不错 东北口味 还有川菜。环境什么都不错。
那到底哪家烧烤能去吃？？？？？？？？
刘大妈千万去不得…那天我们想去打包，进去了，坐门口的问几个人，我们说打包，那人说，打包做不出来……什么玩意儿！
推荐聚点串烧
不知道在哪里?
串烧工坊不错，速度快，料也足，就是有点小贵。
那家黑店你也去？
记忆犹新的是猪蹄子~！ 我还以为这猪受了多少苦呢。 就剩骨头了！
串烧工坊和好再来啊！！！！
好再来确实不错，刘大妈没去过
我只能说你是个傻逼，口水吃的少了
做不出来有错吗？傻逼孩子，看不惯你们这些傻逼
有两个刘大妈，你说的是哪个？
吃过一次 一个字的贵
周天去吃了久违的11巷刘大妈，菜好，态度好，就是小贵