以前不爱吃月饼，今年自己动手做月饼，吃了之后完全改变对传统月饼的印象。咸蛋黄是超市买的生咸蛋磕出来的。自己买的莲子炒出来的莲蓉有很淡的莲子香，咬一口，蛋黄还会流油，因为是50克包一整颗蛋黄，所以吃的很满足。当然也做了我喜欢的冰皮月饼，是奶黄栗子馅的，冰箱冷藏过后吃，奶味香浓。因为没有防腐剂和添加剂，所以保存期短，中秋节前可能还要做一批了，有人做过其它馅料吗？想试试五仁的，但是没有配方，请高人指点。
抹茶冰皮月饼！
流口水，诱人！
楼主太牛了, 能分享一下配方吗?
莲蓉馅
干莲子150克（泡六到八小时，去除莲心，搅打成泥）
植物油80克。 （我用的玉米油，或者任何味道较淡的油。）
细砂糖120克
盐 半小勺
饼皮
面粉180克
蜂蜜125克 （转化糖浆最好，但是蜂蜜的效果一样棒！是半透明味道较淡不会结晶的那种蜂蜜，超市有卖较便宜的。
植物油55克
食用碱0.5克
新鲜咸蛋黄24个
以上材料看起来有些复杂，步骤稍多。但是自己做的月饼吃的放心，制作中的乐趣和家人的评价会感觉非常值得。
看到有朋友喜欢回复我这个帖子，感觉像拿到额外的奖励！☺️ 谢谢！
谢谢，不知你住哪里，有缘送你尝尝啊！☺️
太厉害了楼主，可以订购吗？
哇！好诱人！我之前也做了普通月饼和冰皮月饼，都是豆沙蛋黃馅，中秋前夕准备做蛋黄莲蓉馅，正如楼主所说：自己做的月饼好吃健康，用的都是最好的食材，吃一口就再也不想去买市售的月饼了。只是我对自己的月饼模具一直不是很满意，花纹总觉得不丰富纹络太浅，而且比较大只能做80-100克的月饼，能知道你这50克的月饼模具是在哪儿买的吗？
啊！谢谢你这么夸奖啊！如果你要的话我就多做点儿啦！
呵呵，大家都是烘焙发烧友，一看你这儿诱人的月饼我口水都流出来，如果不是天太晚了，现在都想跑出去买模具哦，呵呵，有空大家多多交流啊！
谢谢楼主提供的信息！我这个周六就去找找看，呵呵，已经按奈不住了～
谢谢哦亲，只是我会有一点点要求，是因为我公婆不能吃含糖份的食物，所以想可以的话和你特别订购不含糖的冰皮月饼，可以吗?
谢谢, 周末我有空试试看, 到时给你反馈结果
看到都流口水了。。我自己和家人都很喜欢月饼,可是外面买的都太甜所以都不怎么吃。不知道楼主接受预订么?
啊！你真的好孝顺啊！难怪生活这么幸福的！我看了你的帖子哦！我不知道怎么做不含糖的月饼，只是可以少点糖，但是亲的公婆有糖尿病，还是遵医嘱吧！祝老人家长寿！
看来大家都爱吃月饼啊！哈哈，我会多做点儿的，有喜欢的朋友就一起分享吧。收个成本价，不过真不知道要多少钱啊？亲觉得50克的月饼一个多钱合适呢？
亲就算上成本加手工费吧。。什么时候做好的话能通知一下么?我的电话:97711591。需要大概20粒左右。谢谢亲。
楼主一定精通bakery 吧。有空可以跟你请教么?
哈哈哈，平时喜欢自己捣鼓点儿吃的，千万别说请教啊！咱们一起交流学习。明天做五仁馅月饼，我会上传制作过程的。期待你的“作品”哦！
我算了一下，暂时订价如下：蛋黄莲蓉馅 10元4个
奶黄栗子馅 10元5个
五仁馅。 10元3个。（预计有松子，核桃，芝麻，花生，葵花籽，和葡萄干，还有碧根果吧）
亲觉得这个价格可以吗？
做好了一定通知你哦！
谢谢楼主美妹夸奖，我很普通而己，只是有了一点点的好运气。像你这么聪明能干，得到家人的赞赏和宠爱一定很多吧。我也倾佩不己呀，谢谢你的建议。
对了美妺如果少糖我也定一些，不过你不要累到哦
哦，好的，没有想到大家这么热情，我会试试不影响口感的减少糖的。做好了通知你哦！
哇，看起来好好吃，我也想订，可以不？
亲，我想订冰皮的我老公特别喜欢，可我笨得要命不会做
哦，看到价钱了，蛋黄和奶黄的我想每样要10块钱
可以啊，亲请看要什么馅的？
哈哈，我猜你一定是职业妇女。对老公真是无微不至啊，我老公爱吃什么我不知道，我只做我爱吃的。a
楼主，能送我俩尝尝吗？我的口水啊
很抱歉亲：版里不能发布微信或QQ信息，你可以把你的联络方式私信给你的朋友，也欢迎常来这里交流！谢谢合作！
哈哈，看来我的照片很诱人啊。你住哪里啊？
呵呵，不知者不怪！不用删掉，我己经帮你修改过贴子了。只是以后在发贴和回贴时须参照下本版的置顶贴–发贴须知！欢迎交流愉快！
呵呵，其实之前我有做，只是今年的月饼还没开工。有空我把之前做的月饼图发上来。
我也想订点,楼主可以私信我种类和价格，以及联系方式吗？多谢了
看到了。我每样要20元的可以吗？也要少糖的。谢谢
我要订购3个品种各10元，手机号82285181，做好通知我！辛苦亲了
谢谢你，而且你的月饼征服好多网友啊厉害，我要莲蓉蛋黃和冰皮的各20元。谢谢，麻烦你了
斑竹，不知你今天做月饼了吗？我从起床到现在刚歇下来呢！五仁月饼出炉啦！
楼主，冰皮可以有蛋黄馅吗？
好的，亲。感觉自己棒棒嗒！
好的，亲。做好就通知你哦！
亲爱的，是从你要订购月饼开始，大家开始踊跃报名了，你是我的贵人呢！
哈哈，其实可以做得到，不过我个人觉得冰皮蛋黄馅不是很搭，口感不知是什么样？目前就暂时这三种馅，因为我的冰箱小。
谢谢你的建议，我会做个自己先尝尝的。
我要一样10元，一共30元，可以吗？我把我的电话短给你，你再联系我？谢谢
哇，好诱人啊，好想订，好想吃。。。
亲，莲蓉蛋黄馅没有了，五仁和冰皮还有，你要的话，请告诉我数量吧，谢谢。不好意思，您也是狮城媳妇的斑竹吗？如果是其它版的，那您跟我一样，吃货一枚啊！
亲，辛苦了！看着真的很不错啊，自己做的食材就是新鲜。呵呵，我之前也是因为卖的月饼太甜才自己做月饼的。今天我和老公一直在逛街，没有空做，想在周二或周三才动工，因为觉得离中秋节还有八天左右还太早，呵呵，其实早在半个月之前我已做过一批豆沙蛋黄馅儿月饼以及豆沙冰皮的月饼了，但很快就被家里人一扫而空了。这次蛋黄莲蓉的月饼准备迟两天再做，这样下个周日中秋节吃刚刚好。
幸福啊！哈哈！不知为什么，觉得斑竹和老公逛街是手拉手的。
呵呵，谢谢亲！从你的言谈中就能感觉得到你特别善良，贤惠而又能干，这样的女子一定会深得老公的宠爱，生活美满而又幸福的！祝福你！！也顺遍送上我之前做的月饼，并提前祝福你和版里的姐妹们中秋节快乐！！！
斑竹的紫薯冰皮太好看了！有个是枣泥馅吗？个头大的月饼切开后真好看。祝福斑竹阖家团圆，中秋快乐。
太强了。
哈哈，还行吧！今天有位朋友已经吃到了，她说蛋黄莲蓉的还不错，因为这款是广式月饼的代表，这位可爱的“吃货”朋友一家都是广东人。所以她们给予的肯定，让我很有信心呢！
可以考虑开店做外卖了
嗯，开店太累了，我这个就是自己喜欢吃，所以特别理解爱吃的心情。谢谢。
呵呵，谢谢！我之前做的有蛋黄莲蓉，红豆沙和绿豆沙，没有枣泥馅儿。不过你的话倒提醒了我，我正在考虑这两天是不是也做点枣泥馅儿呢，这个馅儿的月饼也比较好吃。另外我的月饼模具比较大，所以我做的月饼都是100克的，比较大粒。今天下班后准备和老公去找找，看看有没有好看的50克模具，如果找到喜欢的也想再备一个，这样大小都有了，以后想做什么就可以随心所欲了。
是你的实力太强了，就算只是看到照片，都让我垂涎三尺哈，所以我应该感谢你给我机会满足口欲哦。
斑竹，强烈要求分享枣泥馅的做法。谢谢！
心里还是忐忑的等待大家的反馈信息呢，毕竟收费了，怕做的不合口味了，会内疚！
等我品尝到了一定会反馈的，你不要圧力哦，我的直觉是好味道，我其实是个挑食偏食的人，很少吃传统月饼，但是你的月饼对我真的充满诱惑力啊。再看了抺茶蛋糕，也真心觉得你可以因此有自己的小事业哦。
做枣泥馅和做莲蓉陷的步骤差不多，唯一多的一步就是煮完红枣后压成泥时一定要过滤去渣，这一步很重要也是很累人的，有的人会选择直接用料理机打碎不过滤，但这样做出的枣泥馅不如过滤去渣后口感细腻。所以总结的步骤就是：红枣泡水30分钟后去核，之后入高压锅煮熟，后取出边压成泥边用筛子过滤出枣皮，然后用炒锅加油糖小火翻炒，馅儿一定要炒到足够干就可以了。另外煮红枣的水也不要扔，放入冰糖或红糖稍煮一下就是非常好的红枣茶了。
冒着超级大雨拿到的月饼，半路就开吃了，非常赞
哈哈哈，我本来没打算把美眉供出来的，但是您自己主动招了，我只想说“咱们吃货有力量，嘿！咱们吃货有力量”。谢谢亲的夸奖！
亲，今天太匆忙了，本来是要让大家尝尝这个抹茶生巧克力的。但是冰块不够了，这个常温就化了。什么时候有机会请你来品鉴一下吧！
斑竹，咱们这个狮城媳妇网的标语是什么啊？如果可以的话，请加一句，媳妇吃货，家庭快乐！
呵呵，是啊，这个版巧手而又能干的媳妇儿真的很多，同样爱好美食的媳妇儿也是很多，只要大家聊得开心、交流得快乐就好！这也是本版的一个宗旨
刚刚又吃了月饼了，非常好吃，特别是莲蓉蛋黄让我囗卻特别满足，又新鲜健康吃得心情都很开心，期待亲的更多美食。
感谢亲的喜爱，我倒真想试试开个网店啦！就是产量很低，哈哈。
亲，还有做吗？想要莲蓉蛋黄和五仁各10圆。少糖，少油。如果可以的话站内联系。谢谢
蛋黄的很好吃, 赞!
亲，问一下你的抹茶粉是在哪儿买的？我那天看了下，貌似外面卖的只有绿茶粉，没有抹茶粉
抹茶粉和绿茶粉是挨着的，价格是绿茶粉的三倍，是一模一样的小瓶子。有时候会断货，我在海关的晟松超市见过宇治抹茶粉是塑料袋包装的。六七块钱吧。
谢谢亲的夸奖啊，哈哈，好开心！
谢谢！我去的奋发，告诉我说没有抹茶都是绿茶粉，昇菘有卖吗？貌似也没有看到过，改天再換一家看看
不客气啊，是的，奋发最近好多东西都缺货，可能是过节的原因吧。如果我在其它地方看到会告诉斑竹的。
太谢谢了！话说你的抹茶冰皮月饼好漂亮！
哈哈，谢谢！最近爱上抹茶啦！这几天准备做个抹茶千层蛋糕，上次做的奶油放太多，切出来不好看，这次吸取教训，如果做的好就拿来和大家分享哈！
期待楼主的作品！