本人 有意 回国 开咖啡馆，比如：亚坤、吐司工坊 这类的。 做 新加坡本地 南洋咖啡 的生意。
但是 对于泡咖啡 这个环节 不是 很清楚。有没有 在亚坤 或 吐司工坊 打工 当过咖啡头手的 分享 经验。
或者在 咖啡点 当过 泡咖啡头手的 也可以。 主要想找个 会泡咖啡，知道 亚坤、吐司工坊 流程 的人。
在国内，我会负责找地方，办所有证照手续，推广之类。我出钱，你出力。如果有意 一起 创业的，可以联系 本人。
或者 分享 泡咖啡的经验 也行，交流 交流。
如何泡一杯好喝的南洋咖啡？
进货 咖啡粉 还是 咖啡豆？现磨咖啡豆？
有什么配方？
所用的配料？
制作过程需要什么的器具？
原料，加工，到配方，操作台，所用的工具等等，希望可以分享，谢谢！
吐司工坊早都进国内了。
国内人是崇洋的，这个洋不包括南洋。
喝咖啡那么小资的事情怎么会选一个南洋风味的呢
我知道啊，但是 我想自己开 南洋咖啡馆啊。
我知道啊，但是 我想自己开 南洋咖啡馆啊。面包店 多的呢，还不是很多人开。
就是看到 国内 好像 没有什么 南洋咖啡馆，所以我才想回去 开啊。但是又不会泡咖啡。
亚坤在上海生意很清淡。。。。
貌似国人就爱星巴克。
COFFEE BEAN也是惨淡经营的状态在上海。
我就不知道 星巴克 咖啡有什么好喝，我觉得本地 咖啡点的咖啡 便宜又好喝。
可是你也不会泡咖啡啊。
不如去亚坤打工啊。
不过咖娅酱配方肯定你是很难拿到的。
还有亚坤那种咖啡色的面包也看上去比别家的特别好吃特别脆。。。
先去亚坤卧底吧。 配方和泡咖啡的技巧只有靠学靠偷师了。
我想过去打工，但是 我只想了解就行，不要操作。
泡咖啡这种活，还是找 有经验的人最好。就好比如，懂法律，自己不一定要是律师，律师请人就好。
亚坤这类的口味更适合本地人，就跟刚来的时候我也是喝不惯本地口味的咖啡一样，哪怕我现在喝的惯，给我一个星巴克一个亚坤的咖啡，我也还是会选星巴克。。。而且，国内对于东南亚的东西兴趣并不是那么大。。。
我有个童鞋，回去之后也创新加坡式餐馆，卖什么东南亚的菜系，娘惹菜什么的，可惜，好不容易撑了一年多倒闭了，还亏了不少钱。。。
贪图新鲜会有人去尝试，吃过两次就觉得还是其他的选择好吃。。。
自己不想动手或者深入了解很难做好事情。
我有个行外朋友做咖啡馆 做了几年已经成为咖啡专家了。自己咖啡泡的也超棒的，我想买咖啡机，他劝我不要买XX型号俨然专家
新的营业方式也很重要。
入口的东西，最重要是口味，习惯。没人开，不代表你开，就行，也不代表，你开不行。
我在上海见过两家toast box，生意似乎都一般
说这话是要被本地人打的，咖啡好不好根本不是关键，是喝的习惯（包括口味的习惯），本地人就喜欢用自己的方式喝自己那种熟悉的味道，就喜欢倒在简易的玻璃杯用个小勺搅一搅，然后坐在食阁里慢慢喝，阿毛的espresso油脂再多，味道再浓郁再香醇，咖啡杯再高级好看，他们也是不要喝的
主要是澳洲的牛奶好喝，街边咖啡馆的咖啡豆想来也是大众化的价格。不过他们都是现磨的。新加坡大多数是咖啡粉加炼乳，成本低，地方特色。个人偏爱牛奶加现磨咖啡豆。
维妮公主说的对，任何行业都不能外行人来领导，尤其食品业。楼主还是老老实实去咖啡馆打段时间的工，就知道这份行业的不容易了，光有想法和钱是没用的。中国人喝不惯南洋咖啡，你不做市场调研，不熟悉操作流程，被骗了都不知道
在北京一杯咖啡的价格都在30元左右，拿铁，卡布奇诺，美式咖啡都比较流行。
咖啡，在中国还是中高端人群消费，我是想能不能走中底人群集中的地方，价格适中以量取胜。
因为南洋咖啡 本地一杯才卖 1-1.2 新币。
中欧，东欧，澳洲 我都去过了。咖啡当然也喝过。
主要是 老外咖啡在 国内卖不便宜，一杯差不多 30元，如果我卖 南洋咖啡，我是想能不能走中底人群集中的地方，价格适中以量取胜。
我觉得 推广 很重要，南洋咖啡主要是没人推广。
如果我 开南洋咖啡馆，当然得做些调整。比如说，早餐 改为 包子，馒头 ，面食 之类。KFC 和 麦当劳 在国内的 菜单 也是 调整过的。
是的。所以想开个 南洋咖啡馆
说的 很有道理。是喝的习惯。
所以 我才 发帖，看看 大家的想法是 什么。分享 自己的 意见 和 经验，我可以再分析。
在新加坡一杯咖啡的价格仅仅人民币5块钱。事实上，在美国一杯好咖啡的价格也只相当于人民币15块钱。
所以才有了 开南洋咖啡馆 这个想法。
有时间研究一下。我们现在咖啡店通过去学习，增加了摩卡。。。
对于咖啡，国人喝的是品味，是档次，品牌自带的仙气。微信上时不时的都能看到星爸爸。南洋咖啡小店，不怎么看好。
所以一定不能开在北上深广，只能去二线，最好是三线。
支持创业，思路有点混乱。。。
1.咖啡需要一点小资，静雅空间。这是国内对喝咖啡的传统印象。
2.去了三线，有这么多小资捧场吗?
3.加了包子馒头油条，喝咖啡，在国内是很奇怪的场景。
好像开泰国餐厅比较好 我家门口的泰国小餐馆天天爆满，厨师请的泰国人
楼主不接触靠想象很难的，我个人认为5元的咖啡也只是在新加坡，到了国内，真成了咖啡馆，又不可能在几线小城，如果在一二线，二三线，单单租金，装修，人员，税收等等费用加起来，就不太可能这个价位能卖的出去，如果价格要加高，咖啡店的5元咖啡又确实不值那个价格。。。
想问下楼主，你刚来新加坡时喜欢喝这个咖啡么？ 在中国食品和茶道面前这个咖啡有优势么？再说你能欺骗国人喝这种加了糖或者奶精的咖啡么？国人不喝大多不是因为它贵，也不是图它小资情调，赶时髦是有点；会喝咖啡的人要喝原味的多，或自己在家磨豆煮着喝，过下瘾试喝一下的那种市场又走不远。
开了吗？
支持楼主。建议喝咖啡时吃油条，人间一大享受，连洋人都喜欢呢。
只能说现在去国内推广大众消费的咖啡时机尚早，更别提三线城市了。我老公回国想找经济咖啡，但是便宜的没法喝，每天星爸爸又嫌贵。因为对他来说咖啡就是等同于人家喝茶，不需要龙井，毛峰之类的名品，一杯新茶足以。但是这样的人毕竟是少数，大多数人都是喝情调去的。一杯咖啡，几张照片，一条心情，耗上半天。小资么偶尔为之，不适合天天喝，那得讲究。
你觉得是真话，别人觉得你是装逼的优越感。你觉得是追求品质生活，别人认为你是炫富和显摆。
要赚钱，特别是赚屌丝的钱，就要放下身段，用接地气的方式。楼主做的南洋咖啡，不是猫屎咖啡，和你所谓的追求品质不搭界的。
我会有这个想法是因为，在国内 不见 有什么人 卖 南洋咖啡。南洋咖啡 因为是用粉 冲泡，所以价格可以 便宜一点卖。主要是 价格适中以量取胜。
并不一定 要开 如 亚坤 或者 吐司工坊 这类。 我可以考虑 开像 本地的 珍珠奶茶 店面的模式。说真的，我在国内喝的 珍珠奶茶 真难喝，可是还是一样有人 排队买。
如果我把 南洋咖啡 做成 珍珠奶茶 这种店面 模式， 说不定也会不错。主打南洋咖啡， 可以加入 白咖啡， 还有意大利式咖啡。南洋咖啡 就可以很多种了 如:
Kopi
Kopi Gau
Kopi Po
Kopi Gah Dai
Kopi Siew Dai
Kopi-0
Kopi-0 Kosong
Kopi O Siew Dai
Kopi O Ga Dai
Kopi O Gau
Kopi O Po
Kopi C
Kopi C Kosong
Kopi C Siew Dai
Kopi C Ga Dai
可以做成 像本地 MR.bean 的模式， 卖咖啡 油条 和 一些 饼。
晓林个人觉得是个创业的点子。。。但需要做一次市场调查，计算一下全部成本，先拿到一个可能的出售价格，再做评估比较客观。
我在想 是否 可以 像本地 珍珠奶茶 这种模式 卖 南洋咖啡。
冷、热，也可以 卖 一些 像 TEH O 茶 之类，主打 还是 南洋咖啡。
然后 在 推广，说不定 新加坡人 到了 中国，也会去关顾一下 我的 小店。
Kopi
Kopi Gau
Kopi Po
Kopi Gah Dai
Kopi Siew Dai
Kopi-0
Kopi-0 Kosong
Kopi O Siew Dai
Kopi O Ga Dai
Kopi O Gau
Kopi O Po
Kopi C
Kopi C Kosong
Kopi C Siew Dai
Kopi C Ga Dai
old town white coffee
vietnam coffee 再 加 几款 意大利式 咖啡。如下图 卖奶茶也是 有卖咖啡
做一次市场调查，特别是运营成本。。。
北京上岛咖啡、德克士等79家自制饮品店被查处 。。。。在从业人员健康和个人卫生状况方面，部分单位从事饮品制作的操作人员健康证明未办理或者已经过期，例如：上岛咖啡、优咖柠檬、北京德克士食品有限公司邻枫路街等。部分店铺存在原料过期情况，北京信诚东融影院管理有限公司的可乐机中使用的浓缩饮料包已过期。
可以包装成一小包，现点现拆 冲泡，也可以弄成一小罐装，一天用不完 就扔了，因为是咖啡粉 成本低。这样就可以保证 咖啡粉的质量。奶茶店的也都是用茶粉 冲泡。这得再深入了解一下。
这要看气候，如果是在中国的男方，特别是广东福建海南等，就可以成功。如果在北方，就算了吧！我在新加坡天天喝咖啡，不喝不行，就像犯了毒瘾一样。可回去以后，天冷的时候，我一点事儿都没有，根本不需要咖啡。天气冷的时候，还是热汤热面热粥好。
澳洲咖啡水平不在美国之下….
南方人很爱喝茶。
楼主根本没有想听大家的想法。
我觉得你心动就去开吧，资本用完心就死了。跟我们费那么多口水我们都在中国市场如何，地段如何，价位，客户人群，楼主都想好了吗？
人力陈本，租房成本，各种检查你能应付？
创业不是想当然，你有计划书，评估一下。。。光在网上打字没法实现。
最后泼个冷水： 楼书罗列那么多南阳咖啡，你一种都不会泡呢。
亚坤那么多年本地经验一样在上海门可罗雀。
南洋的东西貌似竞争不过，没有北美的高大上，又没有中国的接地气。海南鸡饭，我觉得挺好吃的。但是国内成都开过一家一年多，吃过。正宗的海南鸡饭，超好吃，但是开了两年左右就关门了。国内的东西要么非常高大上，要么非常便宜。中间的反而不好存活。而且吃也是一种地方文化，四川有川菜，苏杭有不少杭菜，广州有广州菜。靠自己打开一种文化的局面，得投不少钱进去的。
喝咖啡是一种习惯。基本上国内还是比较习惯喝茶。喝咖啡的是小资行为，需要好的环境，就要高的成本，不如做高端咖啡。没见过路边摊喝咖啡的吧？ 如果外卖形式，那不等于普通奶茶店了，只卖咖啡也不可能。 关键是这边的口味国内能不能接受？
我觉得把国内的美食引入新加坡还比较有机会。我观察很多新加坡人能够接受国内的味道。
楼主，不是国内没有咖啡店，有！而是生意惨淡，没人喝，关门很多家。我背回去的old town 正宗南洋咖啡，我觉得好喝不得了，每天不喝不行！而他们呢，说苦，说一股糊焦味，送给他们还嫌弃呢。这就是饮食文化的差异。
山寨一个星巴克，或许有生意；山寨一个亚坤，死翘翘。
提个没有经过市场调查的不成熟小建议。
1.成本低(包括副产品，烤面包)
2.名气小
明确市场定位，从小培养。应该选大学周边，最好是艺术院校周边。
不要把南洋咖啡装修成星巴克，也不能完全像亚坤(太平民，太没有吸引力)，像韩国咖啡店学习装修(因为他们已经过滤了很多不适合亚洲市场的东西，看着很年轻)。
口味：一定要有teh c. 习惯喝咖啡至少要十多次。奶茶一次就够，给不习惯和咖啡的人多一种选择。(teh tarik 拉茶真的耍了台湾奶茶好几条街，因为我们不用奶精)
你想在哪个城市开店的？
加盟星巴克吧
等死吧 开了必黄
在国内使用奶精是成本低，不用的话成本高，不好卖
说得多么不客气
楼主加微信详细聊 18500364504
楼主加我微信18500364504 咖啡项目
南洋咖啡成都早就有了，良木缘开了都快20年了，分店十几家，老板就是个新加坡工作回去的，楼主可以去取经学习一下
你是成都人？