超市的面粉蒸不好，听说只有中国面粉才行，哪里有卖呢？谢谢。
面粉分种类的说，其实有些超市也有的，LZ别买错就行了
谢谢楼上的了。
超市里最便宜的普通面粉也蒸的好啊，1.27元，我试过很多次了，LZ不用劳神劳力的去买中国面粉吧？
不错。普通的面粉就好。我是不会，但几位大姐都是这么做的。看人的手艺啦
Jurong East有家专卖做蛋糕用品（烤盘、面粉等等）的店，在Shop n Save旁边。品种很多可以去看看。
用普通面粉就可以了，不过别忘了还要买酵母粉，我有个朋友没发酵就去蒸，蒸出来都是硬疙瘩。
在把做法也说了：１．取５００克普通面粉放入面盆中；２．取５克干酵母用２５０克３０℃左右温水溶化开并加入２５克左右白糖（加点牛奶最好）溶化搅匀；３．将溶解起泡的酵母液逐渐倒入备好的面粉中混合均匀并反复用手揉制成表面光滑、不粘手的面团；４．将面团搓成长条形，用面刀切成１０等分或更多（根据喜好可将每个面团再轻搓成圆形）；５．将面团在醒发４０分钟左右至表面胀润、有光泽、体积明显增大、手按后易复原为止（一般室温下醒发就可以了）；６．将醒发后的面团分开放在蒸笼上，盖紧锅盖，同时向电饭锅中加入约１／３的冷水，打开电源加热至水沸腾开始计时；７．２０分钟后关闭电源，稍停２分钟，揭开电饭锅盖，你就可以看到胖乎乎的小馒头了。
用普通面粉就可以了，不过别忘了还要买酵母粉，我有个朋友没发酵就去蒸，蒸出来都是硬疙瘩。如果连酵母也忘了，那就只有烙大饼或包饺子了。
晕了，面粉还分中国面粉，外国面粉的哦？？
发孝面粉就可以了.以前我们中国面粉公司生产的茉莉花面粉—自发粉就可直接做馒头.
普通面粉就可以了,
感谢菩萨,感谢九楼.我正准备开学做馒头呢.当然是自学.看到这贴好开心.面粉是什么啊?是不是就是小麦粉.(开个玩笑,其实我是知道面粉是什么的,虽然从来没有买过.)想请问的是,你们是怎么知道放什么什么多少克的啊.难道要买个小称在家里?发酵粉有没有什么牌子推荐呢?一定要用电饭煲做吗,有GAS蒸时间上有什么不同?谢谢.
最新得到一个电话，定面粉免费送货上门的97474623，我刚刚定，还没拿到货，25公斤20新币，比超市便宜多了，是百龄的面粉，你试试吧
引用zjuna “在把做法也说了：１．取５００克普通面粉放入面盆中；２．取５克干酵母用２５０克３０℃左右温水溶化开并加入２５克左右白糖（加点牛奶最好）溶化搅匀；
３．将溶解起泡的酵母液逐渐倒入备好的面粉中混合均匀并反复用手揉制成表面光滑、不粘手的面团；４．将面团搓成长条形，用面刀切成１０等分或更多（根据喜
好可将每个面团再轻搓成圆形）；５．将面团在醒发４０分钟左右至表面胀润、有光泽、体积明显增大、手按后易复原为止（一般室温下醒发就可以了）；６．将醒
发后的面团分开放在蒸笼上，盖紧锅盖，同时向电饭锅中加入约１／３的冷水，打开电源加热至水沸腾开始计时；７．２０分钟后关闭电源，稍停２分钟，揭开电饭
锅盖，你就可以看到胖乎乎的小馒头了。”我要照这样学着做馒头。
装即食酵母的瓶盖就是很好的量具，500克面粉，对一瓶盖的酵母 就差不多。（白色瓶子的红瓶盖，一瓶盖；还有一种紫色盖子的，较小，需要差不多1.5瓶盖）
“红人牌”发酵粉最好，肯定发酵成功。“厨王”发不起来。裕华国货有中国的面粉卖。我是用的红人牌普通面粉加红人牌发酵粉做馒头包子，都会成功。升松超市有卖。