请问孩子可以跟爷爷的姓氏吗？

由于风俗关系老公是跟着妈妈姓的，现在想让孩子跟着爷爷姓，可以在大使馆申请护照吗？在医院做出生证明的时候可以直接写好起好的名字，然后才去大使馆做护照，ok吗？？谢谢各位

有人知道吗？