喝这杯咖啡时我是有压力的。作为美食记者，看家本领就是一定要有敏锐的味觉，如果品不出这杯黑咖啡的微妙，我会彻底怀疑自己。喝第一口，我望望吴太太，她笑着说，“不要紧张嘛”。终于，喝到第四口，我在烫热的咖啡滚过喉头时，感受到一阵神秘的清凉，这就是牙买加蓝山、夏威夷群岛可纳(Kona)、印尼曼特宁(Mandheling)碰上它都要让位的原因。那股神秘的凉意并不是天然的，而是它的所有争议所在！
如果你一听见粪便就觉得恶心，请不要不看下去。但是自问自己热爱咖啡，它的故事就不可不知。第一位将这咖啡发扬光大的是一个美国人John Martinez。
它正式的名字叫猫屎咖啡(Kopi Luwak)，是一种生长在印尼的一种野生麝香猫因为贪吃成熟的咖啡豆而与咖啡扯上关系，但它并不算破坏收成的“害虫”，因为从100多年前，当地人已经知道能从它的粪便残骸中分拣出上好的咖啡豆！
来到丽江花园的“特·咖啡”找到这种需要特别预订的咖啡，老板吴先生说因为周末大家都比较有空，所以很多熟客会约在周末喝Luwak。
我们约在周四晚，他没有直接让我品尝Luwak。他先是问我，你喜欢喝黑咖啡吗？这些功课我都做过的，因为要品尝到Luwak的真味必须要喝不加奶、糖、香料的黑咖啡。但我说“自己爱喝黑咖啡”时确实是发自内心，因为我经常水肿，要靠黑咖啡来去水肿。但是像我这种注重咖啡的功能，比如去水肿、提神的想法，在Luwak身上都不能发挥。
因为Luwak在吃了咖啡豆之后，将咖啡豆中的蛋白质分解，咖啡豆中的很多成分都已经发生了变化。仔细对比普通的咖啡豆，可能是由于经过Luwak的肠道的酸性腐蚀，一般咖啡豆凹凸不平表面明显变光滑，“生物能量”代替了传统加工工艺，降低了原豆中的酸及苦，因此特别醇香。吴太太说，Luwak嗅觉灵敏是个称职的分拣工，它只会挑选最成熟的咖啡豆。经过整个消化道后，人们将它不能消化的粪便中的咖啡豆经过水洗晒干，分拣后得到的是较一般烘焙咖啡豆深的咖啡豆，只有将这些豆在经过深度烘焙后，味道才能更香更厚。
印尼100多年前是荷兰的殖民地，当时印尼政府已经将它作为贡品来献给荷兰皇室。据说世界上每天野生Luwak不断被捕杀，所以数量越来越少，每年的出产量约300-400公斤咖啡豆，每磅价钱600美元，比顶级蓝山贵四五倍。所以也有当地人看中这一商机，开始用养殖的麝香猫来生产。所以使得猫屎咖啡的供应量逐渐增多，普及度也慢慢高起来。2003年10月，美国“脱口秀女王”奥普拉·温弗瑞(Oprah Winfrey)在节目中现场冲泡猫屎咖啡，引来话题。你常看TVB电视剧的话，还记不记得《法证先锋》中演员欧阳震华在剧中提到猫屎咖啡。在另一部电视剧《和味浓情》中也提到它，演员邓梓锋在剧中带来印尼猫屎咖啡做手信，请公司的同事喝。现在，在香港喝一杯猫屎咖啡索价220-298元，依然有咖啡爱好者趋之若鹜。在广州，吴先生和妻子同样热爱咖啡，希望能通过它结交同好，所以188元，就能喝到一杯传奇咖啡！
托貓貓的福，咱們才有好喝的咖啡！
以后鼻屎都能当甜品…人呐
新加坡哪里能喝到？
苏门答腊岛的咖啡。。。。。
这个来来肯定喜欢~
谁知道新加坡哪里可以找到
恩,共勉
貌似 有这一说