有妈妈自酿过做月的米酒吗?该怎么做啊?
真可惜我妈妈回国了，不然可以让她教你做，很甜很甜的那种
我坐月子的时候是自己做的。你有酒曲吗？裕华有卖的。
我现在用的是从国内带来的安琪甜酒曲。1小包可以做2公斤米，我每次用半包，做1公斤糯米。
正规做法：
1. 将糯米洗净，浸泡12小时。
2. 蒸熟后降温至温热（即手摸上去热乎乎的但不烫手）。
3. 撒入酒曲，加冷开水拌匀。
4. 装入容器于30度左右，保温24-36小时，有酒香味即可食用。
我的懒人版：
1. 和平时做米饭一样，做好糯米饭。
2. 做好的饭放入一个篮子里，放到水龙头下直接用凉水冲，至流出的水温热但不烫手了。
3. 稍微沥一下水，然后把米饭放入一个大容器里，撒入酒曲拌匀。（如果觉得米饭比较干，可以再加一些白开水）
4. 放入密封容器里，搁置于一个比较暖和的地方，24-36小时即可。我是直接放入焖烧锅里，这样可以保温。
5. 24小时后可时常观察一下，米饭已经能离开容器边了，酒香味浓了，尝一下味道甜了，就可以放入冰箱了。
6. 放到冰箱里，随吃随取，越放越甜。
回复 4# DearDemi
谢谢伊妞妈妈! 不过还想问一下糯米需要泡12小时这么久吗? 还有密封容器是什么样的,市场上买得到吗? 还有就是水要加多少呢? 是不是需要加到容器快满呢? 请多指教
呵呵，泡12小时是很正规的做法，我通常都比较偷懒，基本上都是懒人版的做法。
我也泡过，基本是泡一夜，大概8、9个小时吧。密封容器，我用的是保鲜盒，LOCK LOCK那种的。水不用太多，感觉饭湿湿的就行了，不要看到水哦!
回复 6# DearDemi
再次谢谢喔! 我会试做看看,如果有什么问题再跟你请教啰:handshake