准备在楼下办一个BBQ聚餐，但之前无相关经验，愁。。。。。新人第一次BBQ，应该ORDER一个外送配套呢？还是自己准备？我粗略调查了一下，外送配套里包括的内容，GIANT超市里基本都能买到，不过因为第一次DIY，怕准备不够或弄错了，宝妈们，分享一下你们的经验吧！
碳一包，大夹子三个，（一个夹碳，两个夹食物），网架一个，点火芯一盒，不要忘了打火机，NTUC还有芭蕉扇（选择，可以用一次性餐盘代替），购物袋若干（装垃圾，即使旁边有垃圾桶，也是装好再丢比较好）。
一次性餐具若干，随喜好。可以准备几个大的铝锡盒子，装腌制好的生食，大小随食物多少定。竹签，铁签，也是根据你们的食物来定，鸡翅用铁签，国内那种肉串用竹签。刷油的刷子一把。锡纸一至两盒，黄油或者植物油，黄油要盒装或者块状装小碗里。调料若干，我们家通常是盐，孜然粉，辣椒粉。
食物就随自己口味了，最常用的羊肉，牛肉，鸡肉，腌制好穿串，加上甜椒，香菇也行。鸡腿，鸡翅腌制好，直接放火上烤，隔锡纸也行，锡纸放网架上，我们通常把网架包一半锡纸。还有腌制好的鱼虾也可以在锡纸上烤，刷黄油或者食用油。锡纸包抹了黄油的玉米和红薯，直接丢火里，最后吃，很香。喜欢的话还可以考豆干，也很好吃，不过不是每个人喜欢。还有肉肠什么的，也可以。
因为BBQ容易上火，所以准备一些沙拉也很好，水果的，蔬菜的，当然饮料，酒就不用提了。人多的话，可以也准备一些凉菜。不过我还没给小朋友准备过，所以不知道什么东西烤的适合小朋友吃，我家年纪小，这种上火的还在禁止范围内。
我看过人家准备好的，基本上是新加坡人口味，所以从来没试过，自己准备是比较麻烦，不过是咱们中国自己的口味，我家爸爸烤得羊肉串最解馋。所有肉类，最好提前腌制，这样比较入味，这样烤得时候简单调整就好了。我见过有组屋楼下是那种通电的，1-2角15分钟的，挺方便也干净，不过就像铁板烧，味道不同。如果离水源远，还得带桶。
写这么多，弄得我又跃跃欲试了，祝烧烤愉快。
搞这个东西麻烦死了，我一般都作甩手掌柜，只负责采买，还要有list准备好。好在孩子大了，都喜欢动手烤啊烧的，一切就绪食物上桌我就负责在旁边吃了，汗一下，典型一懒妈妈。
回复 2# 紫藤
谢谢紫藤妈妈，说明的好详细哦！我就照你说的准备啦。。。另外一个问题：腌制这些肉类要提前多久？涂抹好酱料后，要放在冰箱冷藏室里腌制的吧？:loveliness:
回复 3# 一家四口
羡慕四口妈，我家宝才几个月大，距离你的境界还好早呢呵呵
羊排，牛排可以提前一天腌好，放冰箱，小块的串就不需要，下午串好后腌上，晚上就可以用了。
回复 2# 紫藤
你太强悍了
回复 7# water1982
:L 不好意思,俺家都是BBQ粉丝
哈哈，原来如此
回复 2# 紫藤
紫藤妈妈，用竹签串肉直接在火上烤的话，竹签会不会烧着啊？要不要提前处理一下竹签？这些所有的东西，你都是到哪里去准备的？我找了一下我家附近的超市，都没有很齐全的呢？再谢啦:loveliness:
腌制一般用什么调味料？
我们家是羊排呀什么的最好味道都尽量调到位。但是串成串的肉串就只需用酱油腌一下就好，最好味道淡一点儿，这样烤的时候你可以再准备盐，辣椒粉边烤边根据口味再撒调味料，像在中国烤羊肉串不都是现烤现撒调料。
回复 10# mybabygirl
BBQ是不用明火的，所以不存在烧着竹签的问题，当然如果火势掌握不好，出现明火，那竹签就会有危险。如果你担心，可以买铁的，很长的那种。我所说的东西，ntuc,goldstorage,shop n save,都可以配到全了，通常会放在一起。
回复 11# 想要飞
这个腌制调料就根据各人口味了，像12楼说的也行啊，比如，你们家烧肉之前是怎么处理的？可以参照那个的。