基本情况是这样的,朋友想在口福食阁开一家卖偏中国口味点菜饭约我一起,地点在乌节路的一家商场里面,感觉里面中午1到2点的白领比较多,下午到晚上还有周末都是陆陆续续的人流,上坐率30%,中午一小时大概70%左右,有几个问题想求助大家
1,感觉附近主要顾客是白领和新加坡的年轻人,不知道他们对中国菜肴的接受程度,我们主要是川菜和湘菜口味
2, 租金5500起,杂费加起来9000多,以候还要提成还不包括人工,一签就是三年,是不是代价太大,心理有点害怕
听口福他们自己的人说中国人在口福里面做的,80%都是亏的,马来西亚人比较熟新加坡的文化亏的相对少,不知道真假,想听大家的想法,这个档口值得不值得去做
以前有人发过这样一个帖子。计算得非常详细。楼主不妨去搜一下。
估计不行。估计不爱吃中国风味的菜。或者说最多尝一下而已。过几个月就卖不动了。
每个地方的人都有自己的口味。也许川菜和湘菜口味在中国可以吃得开，可是在新加坡，大多数人只是品尝而已，很难当做主食的。
之前看麻辣香锅还火过一阵子，现在好像也卖不动了，那间口福里面麻辣生意最差，看来还是得去中国人多的地方开，313麻辣生意火
感觉中国口味的东西很难成主流，而且成本太高。
楼主可以标个hawker摊位，试试水，成本低很多，没那么大压力。
恩，签三年有点狠
313的好吃，其他跟风做的都在糊弄，炒出来的菜都水水的，料也没多少。
不满三年就不干了，会有什么惩罚？
做不走了可以转让啊，。。。
过来人, 不建议口福的档口
每个月交租金，管你有没有生意
怎么说，请大师指点，因为food republic 其他那些都要先交2万押金，要求更苛刻，口福没这个要求才考虑的
一直好奇, 料的成本有多少, 为啥那么喜欢克扣啊?
之前有人问过，不建议，好的档口早有人抢，不好的一年换几个摊主，不可能赚钱。
你说口福不用交押金，要是不做满三年就人走店关，口福找谁收租金啊？
押金一定交，每月的营业款也是口福先收扣除所有费用后剩下的才会打进你账户里
嗯，很狠的一招啊
太累，如果是新入行的不要下手，不如去不是集团的咖啡店找个好地方做。集团的压力太大
做集团的不适合新手，各种亚历山大。
请问一下楼主，这么久过去了，你那档口有没有开？因为我也有开个档口的打算，可否给点建议？
据我观察，不太适合本地新加坡人口味的中餐档口，一定要有中国人去支撑，否则前景不妙。本土新加坡人其实最喜欢吃的，还是他们习惯的食物，鸡饭，肉骨茶，虾面等等。川菜湘菜做得再好，本地人也只是尝个鲜。
举例来说，我公司附近的一个麻辣香锅，中午吃饭的时候，很明显看见去消费的都是国人，坡人只是偶然尝试。当然也不排除个别经常去中国，导致口味变化，热爱川湘菜的坡人了。
就算是国人也未必都喜欢吃湘菜川菜。国内菜系这么多。不是重庆四川那里的人也很难把川菜湘菜当主食每天吃吧。
口福的档口之前有关心过，租金和抽水都比较高，关键是口福方旱涝保收，而租方完全自负盈亏，有看过朋友开的日本拉面档口，不到3个月就关了，可能和价格也有些关系，超过7块的产品，销路就不好。
NTUC的档口如何，有人接触过吗？